Moltes persones associen aquestes galetes tendres i cruixents amb la infantesa: necessiten els productes més senzills per preparar-les. Per tant, les hostesses solien coure galetes els dies festius i així.
És necessari
- - 1, 5 art. farina;
- - 5 cullerades. mantega;
- - 0,25 culleradetes refresc;
- - 0,5 culleradetes suc de llimona o vinagre;
- - 2 ous petits;
- - 125 g de sucre;
- - vanil·lina a la punta d’un ganivet.
Instruccions
Pas 1
Batre bé els ous amb una batedora amb sucre afegit. En una cullera, extingiu el refresc amb suc de llimona o vinagre i afegiu-lo al recipient amb ous batuts.
Pas 2
Ratlleu la mantega en un bol gran sobre un ratllador fred (poseu-la al congelador durant mitja hora). Tamiseu la farina a la mantega i tritureu-ho ràpidament tot en molles amb la punta dels dits.
Pas 3
Afegiu els ous batuts i el bicarbonat de sodi a les molles i pasteu ràpidament una massa dura. Dividiu en 2-3 parts i, embolicant cadascuna amb paper film, envieu-les al congelador durant mitja hora.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus. Folreu un paper de forn amb paper de forn i col·loqueu la trituradora.
Pas 5
Traieu la massa del congelador per parts, allibereu-la de paper film i passeu-la per un molinet de carn, tallant les galetes de la mida desitjada amb unes tisores o un ganivet. Passeu-los a una plata per coure i poseu-los al forn fins que estiguin tendres, durant 12-15 minuts.
