Si voleu alguna cosa realment saborós, des de la infantesa, les galetes Chrysanthemum són una excel·lent versió provada de la delicadesa. La massa s’amassa ràpidament, s’utilitzen els ingredients més disponibles i es formen galetes amb un molinet de carn.
És necessari
- - 3-4 ous de gallina;
- - mantega (margarina) 300 g;
- - sucre 180-200 g;
- - crema agra (qualsevol contingut en greixos) - 1-2 cullerades. l.;
- - farina - 3-4 gots;
- - refresc - 0,5 culleradetes;
- - sucre vainilla (essència) al gust;
- - sucre llustre per espolvorear - 1-2 cullerades. l.
Instruccions
Pas 1
Val la pena treure amb antelació la mantega o la margarina de la nevera, deixant-la reposar a temperatura ambient durant almenys 2-3 hores. L’oli s’ha de tornar suau i flexible. La preparació de la massa comença amb batre ous amb sucre. Per fer-ho, trenqueu els ous en un bol, després d’haver-los comprovat la frescor prèviament. Aboqueu sucre granulat als ous i comenceu a batre a baixa velocitat de la batedora fins que el sucre es dissolgui. Afegiu gradualment mantega tova i extracte de vainilla a la barreja.
Pas 2
Després, combineu la crema de llet amb el refresc, remeneu bé i afegiu a la barreja. Afegiu farina a porcions. És possible que necessiteu una mica menys de farina o una mica més, depèn de la seva marca. Cal centrar-se en l’estat de la massa, s’ha de barrejar fins que sigui elàstica i suau, no enganxosa a les mans. Dividiu la massa acabada en 4 parts, enrotlleu els rodets, emboliqueu-los amb paper d'alumini i envieu-los al congelador durant 40 - 60 minuts.
Pas 3
Gireu la massa lleugerament congelada a través d’una trituradora de carn, formant tires de 4-6 cm de llargada. Poseu les tires sobre una plata de forn untada o cobertes amb paper de forn i envieu-les al forn fins que es daurin. Els crisantems es couen durant 30 minuts a una temperatura de 180-200 graus. La galeta ja està llesta quan les puntes es dauren. Poseu les galetes acabades en un plat i escampeu-les amb sucre en pols.
