Si us encanten les patates, proveu de guisar-les. Però no de la manera tradicional, sinó de la llet. Com ja sabeu, aquests dos ingredients funcionen de la millor manera. Gràcies al farciment de llet aromàtica, les patates són increïblement tendres i molt suaus. A més, aquest plat és tan satisfactori que pot actuar no només com a guarnició de carn o peix, sinó que també pot esdevenir un plat independent.
És necessari
- - patates - 1 kg;
- - llet amb un contingut de greix del 2,5% - 400 ml;
- - cebes de mida mitjana - 2 peces;
- - herbes fresques (per exemple, anet o ceba verda) - 0,5 ram;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - oli de gira-sol per fregir;
- - dues paelles (una d'elles ha de ser profunda).
Instruccions
Pas 1
Peleu i esbandiu les patates i les cebes. Piqueu la ceba en trossos petits i talleu les patates en cercles prims de no més de 2 mm de gruix.
Pas 2
Col·loqueu dues paelles a la cuina i escalfeu bé. A continuació, aboqueu-hi oli de gira-sol i escalfeu-lo. Poseu les patates a la paella més profunda i les cebes picades a la segona.
Pas 3
Mentre remeneu de tant en tant, porteu la ceba fins que estigui rossa. En aquest moment, les patates també haurien de ser una mica fregides. Idealment, si té temps de tornar-se marró daurat. Si la ceba es sal molt ràpidament, podeu treure-la de l'estufa per ara i esperar que les patates estiguin fregides. I després traslladeu la ceba juntament amb l'oli en què s'ha fregit a les patates i remeneu-la. També podeu afegir sal i pebre negre.
Pas 4
Ara aboqueu llet sobre les patates i les cebes (és millor si fa fred). Després torneu a escalfar el plat correctament i, a continuació, reduïu la temperatura al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts fins que les patates estiguin completament cuites; haurien de quedar molt suaus i mullades.
Pas 5
Disposar les patates estofades preparades en llet sobre plats i espolvorear amb herbes fresques picades (anet o ceba verda). Oferiu-lo com a guarnició amb carn, peix (per exemple, arenques o conserves de salsitxa). I fins i tot si decidiu servir-lo com a plat separat, també resultarà molt satisfactori i nutritiu.
