El pollastre farcit és adequat a qualsevol taula. Aquest plat no només és deliciós, sinó que estalvia temps. De fet, al forn, no només es cou un pollastre tendre amb una crosta daurada, sinó també un plat de sarraí saborós i sa.
És necessari
- - canals de pollastre que pesen 1,5-2 kg;
- - ¾ got de blat sarraí sec;
- - 1 pastanaga;
- - 1 ceba;
- - 50-60 ml de mel (preferiblement líquida);
- - oli de gira-sol;
- - condiments (al gust, per exemple cúrcuma, pebre vermell, una barreja d'herbes seques, etc.);
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Abans de coure al forn, el pollastre ha d’estar ben marinat. Esbandiu la canal amb aigua freda i elimineu l'excés d'humitat. Per preparar la marinada de pollastre farcida: barregeu els condiments seleccionats amb mel i sal. Ralleu el pollastre generosament amb aquesta composició. Poseu el pollastre marinat a la nevera durant la nit, o almenys 6-7 hores.
Pas 2
Quan el pollastre estigui ben saturat amb la marinada, podeu continuar cuinant. Bullir el fajol, escórrer l'aigua. Peleu la ceba i les pastanagues, trossegeu-les i fregiu-les en oli vegetal. A continuació, afegiu blat sarraí, barregeu i fregiu una mica més.
Pas 3
El blat sarraí amb verdures s’ha d’omplir fort amb una canal de pollastre. Després cosiu el pollastre amb un fil o punxeu-lo amb escuradents perquè el farcit no caigui. Emboliqueu el pollastre farcit amb dues capes de paper d'alumini perquè la carn sigui més tendra.
Pas 4
Coure el pollastre farcit en paper d'alumini durant una hora i mitja al forn a 200 graus. A continuació, traieu el paper d'alumini i deixeu que el pollastre es dauri al forn mitja hora més.
Pas 5
El pollastre farcit es pot servir directament des del forn. El plat es pot complementar amb verdures i herbes fresques.
