La massa a base de puré de patates sempre resulta inusualment tendra i saborosa. Un pastís de carn amb aquesta massa és una troballa real per a les mestresses de casa.
És necessari
- - 200 g de patates (o 3 tubercles mitjans);
- - 250-300 g de carn picada barrejada;
- - 150 g de farina blanca;
- - 70 g d’oli de drenatge;
- - 2 pebrots;
- - 2 tomàquets petits;
- - 1 ceba;
- - 80 g de formatge dur;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Renteu les patates, peleu-les i coeu-les. Reduïu el foc en bullir.
Pas 2
Mentre bullen les patates, podeu preparar el farcit per al futur pastís. Renteu el pebrot, tallat a rodanxes fines, traient les llavors. Piqueu també finament la ceba pelada.
Pas 3
Fregiu els pebrots i les cebes en oli fins que estiguin tendres. Poseu les verdures acabades en un plat.
Pas 4
En oli de verdures, fregiu la carn picada. Barregeu la carn picada amb pebre i ceba, afegiu-hi pebre mòlt i sal al gust. El farciment de pastís ja està a punt.
Pas 5
Quan les patates de la massa estiguin bullides, heu de buidar-ne l’aigua i pastar-la bé. Poseu-hi mantega, sal, aboqueu-hi farina. Pastar la massa elàstica de patata, afegir més farina si cal.
Pas 6
Estireu la massa i poseu-la en qualsevol forma adequada, untant-la amb oli. Col·loqueu el farcit de carn sobre la massa de patates. Rentar els tomàquets, eixugar-los amb una tovallola. Col·loqueu els tomàquets a sobre del farcit, talleu-los a rodanxes fines, espolseu-los amb una capa de formatge ratllat.
Pas 7
El pastís de carn de massa de patata s’ha de coure al forn durant uns 35-45 minuts. La temperatura ha d’estar al voltant dels 180 graus.
