Normalment hi ha moltes varietats de massa per a pastissos, i cadascuna és única a la seva manera. Sembla que el pastís de carn és el més comú i habitual, però si cuineu aquest plat, per exemple, a partir de massa de patata, canviarà immediatament el seu gust. Això és el que proposo fer.
És necessari
- Per a la prova:
- - patates - 200 g;
- - farina - 200 g;
- - ou - 1 peça;
- - mantega - 50 g;
- - sal.
- Per omplir:
- - porc - 500 g;
- - pebrot - 2 unitats;
- - tomàquet - 1 unitat;
- - cebes - 2 unitats;
- - crema 35% - 100 ml;
- - llet - 100 ml;
- - ous - 2 unitats;
- - pasta de tomàquet - 2 cullerades soperes;
- - formatge - 50 g;
- - sal;
- - pebre.
Instruccions
Pas 1
Amb les patates, feu el següent: rentar bé i pelar. A continuació, talleu-lo a trossets i poseu-lo en una cassola amb una mica d’aigua salada. Col·loqueu a la cuina i cuineu fins que estigui cuit.
Pas 2
Traieu les patates acabades de l'aigua i tritureu-les fins que queden puré. A continuació, afegiu a aquesta massa ingredients com: mantega i ou estovats a temperatura ambient. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi farina. Pastar la massa.
Pas 3
Transfereix la massa de patata a un plat de forn plegable i dóna forma als costats per al futur pastís. Com a tal, poseu-lo al congelador.
Pas 4
Mentrestant, prepareu el farcit. Tritureu el pebrot a trossos grans, després de treure el nucli, i fregiu-lo lleugerament. Piqueu les cebes finament i fregiu-les també, però en una altra paella. Talleu la carn a daus petits i afegiu-la a la ceba. Quan aquesta barreja estigui a punt, rectifiqueu-la de sal i afegiu-hi pebrots escalivats i tomàquets picats. Coeu-ho uns minuts més i traieu-lo del foc.
Pas 5
Combineu ingredients com la pasta de tomàquet, la crema de llet i la llet en un bol separat. A continuació, afegiu-hi l’ou de gallina, a més de sal i pebre. Bateu-ho tot a fons. Poseu el farcit del pastís sobre la massa i aboqueu sobre aquesta barreja de tomàquet.
Pas 6
Preescalfeu el forn a una temperatura de 200 graus i envieu-hi el plat a coure durant uns 40 minuts. Quan falten uns 10 minuts fins que estiguin tendres, ratlleu el formatge i escampeu-lo sobre els productes de forn. El pastís de carn de massa de patata està a punt!
