Els pros i els contres de beure aquesta beguda sempre han estat discutits i investigats pels científics. Independentment, el cafè en totes les seves variants, preparat de moltes maneres diferents, ha estat i continua sent una de les begudes més populars del món.
Els avantatges de prendre cafè
Per a 100 grams de beguda pura (sense sucre), teniu:
- proteïnes - 0, 2 g;
- greixos - 0, 6 g;
- hidrats de carboni - 0,1 g;
- vitamina PP - 0,6 mg;
- Potassi: fins a 9 mg;
- ferro - 2 mg;
- calci - 5 mg;
- fòsfor - 7 mg.
Valor energètic de 100 grams de beguda sense sucre: 9 kcal.
Els grans de cafè cru contenen més de 2000 nutrients: proteïnes, hidrats de carboni, sals minerals, greixos. No obstant això, quan es rosteix, la composició química del gra canvia significativament.
Les substàncies beneficioses del cafè són necessàries perquè el cos funcioni correctament. El ferro és una part integral de l’hemoglobina a la sang, mentre que el fòsfor i el calci es troben al teixit ossi humà. Calci i potassi per normalitzar el ritme de l’activitat cardíaca.
El cafè, quan es consumeix amb moderació, té molts beneficis per al cos. Per exemple, beure dues tasses de grans de cafè naturals al dia alleuja la fatiga, augmenta la velocitat de reacció i la resistència física i ajuda a millorar l’atenció. El cafè pot calmar un atac d’asma o al·lèrgies, ajudar a prevenir la càries dental i evitar que el potassi es lixivi del cos. A més, el cafè ajuda a revitalitzar els intestins.
La cafeïna, el component més famós dels grans de cafè, s’utilitza com a teràpia per a diverses malalties del sistema nerviós central. És útil per combatre la insuficiència cardiovascular, els espasmes vasculars. A més, la cafeïna s’inclou en alguns medicaments.
S'ha comprovat que un parell de tasses de cafè al dia redueixen el risc de càncer de fetge, còlon i recte i pàncrees. A més, el cafè ajuda a prevenir l’aparició de migranyes, infarts, aterosclerosi. El cafè millora la funció reproductiva en els homes i és un afrodisíac per a dones que poques vegades consumeixen aquesta beguda. A més, el cafè conté antioxidants que són essencials per mantenir la bellesa i la joventut.
Des de l’antiguitat, les tribus de l’Àfrica oriental han menjat grans de cafè torrats en greixos animals, considerant-los com un producte nutritiu i energèticament excel·lent.
El cafè és un antidepressiu eficaç ja que estimula la producció de serotonina, l’anomenada hormona de la felicitat. Els estudis han demostrat que les persones que consumeixen aquesta beguda diàriament se senten més segures i amb menys probabilitats de tenir una baixa autoestima.
La precaució no fa mal
Sigui com sigui, en el cas del cafè, s’aplica la regla de la mitjana daurada: no s’ha de consumir més de dues o tres tasses al dia. I, tot i que científics de diferents països encara debaten sobre la dosi recomanada de la beguda, s’ha de prestar una atenció especial a la quantitat de cafè consumida per aquells que pateixen d’hipertensió. La cafeïna dels fesols pot augmentar la pressió arterial.
Si dues tasses de cafè us poden ajudar a concentrar-vos i revigorar-vos, un excés de cafeïna provocarà una irritabilitat i un nerviosisme més elevats, reduirà l’elasticitat dels vasos sanguinis i, fins i tot, augmentarà el risc d’ictus, infart i hipertensió. Durant molt de temps es va creure que les dones embarassades haurien d'abandonar completament el cafè, però ara els científics han arribat a la conclusió que no hi ha cap raó per això.
