Fins ara s’han trobat al món unes 120 varietats de te pu-erh, que s’elabora de diferents maneres segons el tipus. Puerh és un te de fulles negres amb sabor a tarta. Per descomptat, podeu trobar pu-erh blanc i verd, però difereixen del negre per les varietats de fulles i pel grau de fermentació.
Funcions beneficioses
Puerh, segons els xinesos, és reconegut com "te per a cent malalties". I per una bona raó. Millora la digestió, afavoreix la digestió ràpida dels aliments, alleuja la pesadesa de l’abdomen. També calma la set, ajuda a la ressaca i a la intoxicació alimentària, redueix el sucre en la sang, elimina les toxines i les toxines del cos i té un efecte rejovenidor.
A més, el pu-erh ajuda a desfer-se dels quilos de més. Milloren el metabolisme del cos.
Els nutricionistes francesos afirmen que aquest te millora la composició química de la sang, redueix la seva viscositat i tonifica el cos i també té un efecte calmant sobre el sistema nerviós central.
Danys i contraindicacions
El Pu-erh no s’ha de beure amb l’estómac buit, en cas contrari estimularà una secreció elevada de suc gàstric, que provocarà acidesa d’estómac.
Fer te pu-erh simplement abocant aigua bullint damunt no funcionarà: aquesta beguda requereix un enfocament diferent.
Primer de tot, haureu de trencar un tros del pu-erh premsat i posar-lo en aigua freda durant uns minuts, després d’haver d’utilitzar el mètode de Lu Yu: llançar les fulles de te ja mullades a una tetera plena de un litre d’aigua, pràcticament portat a ebullició. Tan bon punt l’aigua bulli completament, cal retirar el recipient del foc i infondre el te durant 10 minuts. Després, ja podeu beure.
