El te verd és una beguda meravellosa amb un gust exquisit i un aroma delicat. No obstant això, és famós no només pel seu sabor especial, sinó també per la seva capacitat de tenir un efecte curatiu i rejovenidor.
Les propietats curatives del te verd s’atribueixen al gran nombre de productes químics i compostos orgànics que conformen la seva composició. Les fulles de te verd contenen uns 500 microelements diferents (fòsfor, fluor, calci, iode, magnesi, manganès, coure, etc.) i gairebé tots els grups de vitamines. És cert que a l’hora d’elaborar te no tots els components útils entren a la tassa, sinó només aquells que es dissolen a l’aigua. A més, a la pròpia cervesa, el percentatge de substàncies importants per a la salut disminueix amb el pas del temps, de manera que el te antic i de baixa qualitat pot no tenir cap propietat curativa. Però una beguda fresca i preparada adequadament és un veritable elixir per a la joventut i la salut. Què inclou?
Alcaloides
L’alcaloide principal del te és la cafeïna. En combinació amb el taní, forma una nova substància (teïna) que, actuant sobre el sistema nerviós central, millora l’estat d’ànim i estimula l’activitat mental. A més, la teina millora la funció de l’hematopoiesi, ajuda a enfortir els ossos i els tendons i també garanteix el bon funcionament de la glàndula tiroide. S'elimina completament del cos, de manera que, fins i tot amb l'ús freqüent de te verd, s'exclou el risc d'intoxicació per cafeïna.
Altres alcaloides també es troben en petites quantitats al te verd. Per exemple, es tracta de teofilina i teobromina solubles en aigua, que tenen propietats diürètiques i vasodilatadores, adeina poc soluble i guanina absolutament insoluble en aigua. És possible eliminar aquesta substància de la fulla de te a la infusió només mitjançant un escalfament prolongat de la solució de te o la seva ebullició aguda.
Tanins
La base de qualsevol solució de te és el taní, una substància que té un efecte multifuncional en diversos sistemes corporals. Per tant, el taní en combinació amb cafeïna i theacaheins ajuda a reduir la pressió arterial i enfortir els capil·lars, augmenta l’activitat de la vitamina C i estabilitza la producció de col·lagen a les parets vasculars. A més, el taní del te verd és la principal font de vitamina P.
Proteïnes i aminoàcids
El te verd conté 17 aminoàcids, inclosos els essencials per a la salut del cos humà com l’àcid glutàmic. Activa el cervell i és un component important per garantir el funcionament del sistema nerviós i la seva recuperació després de l’estrès.
La infusió de te verd també és rica en proteïnes, que en la seva composició i qualitat no són en cap cas inferiors a les proteïnes contingudes en els llegums.
Minerals
Les substàncies minerals es troben en grans quantitats tant en les fulles de te fresques com en els productes acabats. Els microelements i macroelements que componen la infusió de te asseguren el funcionament normal de tots els sistemes corporals. Així, per exemple, la manca de zinc pot provocar un debilitament del sistema immunitari i un deteriorament de l’estat del cabell i les ungles. El te verd, quan es consumeix correctament, pot solucionar aquest problema.
Vitamines
Gairebé tots els grups de vitamines estan presents en el te verd en quantitats variables. Aquesta beguda és una font important de vitamina P (rutina), que contribueix a l’acumulació i retenció de vitamina C al cos, enforteix les parets dels capil·lars i dels vasos sanguinis i també té un efecte anti-escleròtic.
Les fulles de te fresc contenen gairebé 4 vegades més vitamina C que el suc de taronja o llimona acabat d’esprémer, però, durant el procés d’elaboració, es perd una part important de la vitamina, però la quantitat restant correspon al requeriment diari d’una persona. La vitamina C és un poderós antioxidant que neutralitza els efectes nocius dels radicals lliures i alenteix el procés d'envelliment.
La quantitat de vitamina A del te verd és aproximadament la mateixa que la de les pastanagues o la pinya. La vitamina A és essencial per mantenir l’elasticitat de les parets dels vasos sanguinis i evitar la formació de plaques vasculars. Amb un nivell suficient d’aquesta vitamina al cos, la pell té un aspecte suau i sa.
El te verd és una font insubstituïble de vitamines del grup B; passen completament a la infusió de te i s’absorbeixen al cos durant el procés de consum de te. Això és especialment important si es té en compte que el cos humà no emmagatzema vitamina B i que s’ha de reposar constantment. Aquesta vitamina és essencial per al funcionament normal del fetge i és "responsable" del bon estat del cabell i la pell.
Per tant, el te verd no només és saborós, sinó que també és una beguda molt saludable que, quan es prepara adequadament i es consumeix amb moderació, ajuda a millorar el benestar general i les dades externes.
