L’any nou és una bona oportunitat per complaure a la vostra família i convidats no només amb plats deliciosos, sinó també amb begudes originals. Les begudes de Cap d’Any poden ser tant alcohòliques com no alcohòliques, i la seva elecció específica depèn no només dels vostres gustos, sinó també dels plats que se serveixen a la taula.
Xampany caribeny
Aquesta popular beguda es convertirà en un aperitiu original i s’acompanyarà amb aperitius lleugers de carn i verdures.
Necessitarà:
- 15 ml de rom blanc;
- 15 ml de licor de plàtan;
- 150 ml de xampany;
- plàtan.
Tots els ingredients del còctel s’han de refrigerar prèviament.
Aboqueu rom i licor en un got alt i remeneu-ho. Afegiu-hi xampany, remenant regularment. Guarniu el còctel acabat amb una rodanxa de plàtan de la vora del got.
Acapulco
Necessitarà:
- 160 ml de tequila;
- 120 ml de licor Cointreau;
- 1 llima;
- 1 mango;
- gel triturat.
Peleu i talleu el mango a trossos. Col·loqueu uns trossos de fruita i gel al fons de cada got. Premeu el suc de llima, aboqueu-lo en una coctelera i afegiu-hi tequila i cointreau. Batre els ingredients i abocar-los en gots amb mangos de gel. Serviu-ho amb una palla i una cullera petita per a la fruita.
Per fer que els còctels semblin un regal d’any nou durant més temps, els gots es poden decorar amb pells de taronja o adhesius temàtics brillants.
Vi calent
Necessitarà:
- una ampolla de vi negre;
- 3/4 Art. aigua;
- 100 g de sucre;
- pal de canyella;
- 1 taronja;
- 1 poma;
- 3 cullerades. nabius;
- diverses inflorescències d’un clavell.
Obriu el vi i aboqueu-lo junt amb l’aigua en un cassó. Porteu a ebullició, però no bulliu. Aboqueu el sucre a la barreja i espereu fins que es dissolgui. Talleu la taronja a rodanxes juntament amb la pell, peleu les pomes, traieu-ne el nucli i talleu-ho a daus. Afegiu fruita, canyella i clau d’olor al vi i deixeu-ho coure almenys mitja hora. Serviu vi calent calent en tasses o gots amb nanses. Tingueu en compte també que aquesta recepta es pot modificar segons els vostres gustos. Per exemple, la mel es pot afegir al vi en lloc del sucre. La quantitat i la composició de les espècies també varien. També podeu substituir el vi: el vi calent també s’elabora a partir de vi blanc, encara que amb molta menys freqüència. La millor addició al vi calent serien les galetes seques o les magdalenes.
Còctel d’ous
Necessitarà:
- 4 ous;
- 70 g de sucre;
- 500 ml de llet;
- 200 ml de nata;
- 3 cullerades. borbó;
- 1 culleradeta nou moscada;
- una mica de canyella mòlta.
Crack els ous separant les clares dels rovells. Tritureu els rovells blancs amb sucre. Batre les clares en una escuma densa i, a continuació, afegir-hi la nata, la llet i el bourbon, seguint batent aquesta massa. Finalment, afegiu-hi espècies i rovells amb sucre. Aboqueu el còctel resultant en gots. Per bellesa, podeu escampar el còctel amb xips de xocolata o fruits secs.
