Frappe és una original beguda freda de cafè d'origen grec, coberta amb escuma de llet. Aquesta beguda, molt popular a Grècia i Xipre, es coneix amb el seu nom francès. El frappe tradicional està elaborat amb cafè i llet freda.
Característiques i història de frappe
Els ingredients principals del frappe són cafè, llet, gelats i xarops de fruites.
Per preparar frappe, utilitzeu un agitador, batedora o batedora especial. És habitual servir aquesta beguda de 2 maneres: abocar la beguda en un got ple de gel triturat i acompanyar-lo amb una palla o en un got sense gel amb una palla curta. Els còctels de fruites s’adornen amb baies, fruites o nata. A la beguda s’hi poden afegir begudes alcohòliques com el licor.
Frappe va ser inventat per un grec amb recursos que no trobava aigua calenta en una de les fires. Per tant, el grec va remenar el cafè amb aigua freda durant molt de temps fins que es va formar una escuma alta.
Frappe tradicional
- 1 culleradeta. cafè instantani;
- 100 ml de llet;
- 1 culleradeta. Sàhara;
- 100 ml d’aigua;
- 200 g de gel alimentari.
Aboqueu el cafè instantani i el sucre en un bol petit, remeneu-ho bé i afegiu-hi aigua bullida, que pot ser freda o calenta. Utilitzeu una batedora per batre aquesta barreja fins que aparegui escuma. La barreja de cafè ha de ser de color beix.
Aboqueu la barreja de cafè en un got alt i, a continuació, aboqueu la llet freda en un raig prim per no danyar l’escuma. A continuació, poseu gel en un got.
Frappe amb gelat
Per cuinar necessitareu:
- 30 ml d’expresso;
- 50 g de gelat;
- ¼ h. L. cacau en pols;
- canyella (al gust);
- gel alimentari - 5 unitats.
En una batedora, combineu espresso, cacau i gelat, batre fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu gel de menjar i torneu a batre fins que es formi una espuma espessa.
Aboqueu la barreja en un got alt i afegiu-hi una mica de canyella. Serviu frappe amb gelat amb una palleta.
Frappuccino
Els aficionats a les begudes fortes i originals apreciaran la barreja de frappe i espresso. Necessitarà:
- 100 ml d’expresso;
- 100 ml de llet;
- 1 culleradeta. Sàhara;
- 200 g de gel alimentari.
Aboqueu tots els ingredients d'aquesta beguda a la batedora i batre fins que es formin molles fines. Abocar la beguda en un got alt i servir amb una palleta. També podeu guarnir el frappuccino amb nata muntada, caramel o xarop de xocolata si ho desitgeu.
Frappe de fruites i baies
Per preparar 1 ració d’aquesta beguda necessitareu:
- 80 g de gelat;
- 20 ml de xarop de maduixa;
- 10 ml de xarop de llimona;
- 30 ml de llet;
- 20 ml d’aigua mineral.
Batre gelat, llet, llimona i xarops de maduixa amb una batedora, després afegir aigua mineral freda, remenar suaument amb una cullera per no danyar l’espuma espessa. Serviu aquesta beguda en un got alt amb palla.
Frappe amb licor Baileys
- 1 cullerada. l. cafè instantani;
- 80 ml de llet;
- 80 ml de licor Baileys;
- 200 g de gel alimentari;
- salsa de xocolata - al gust.
Batre bé el cafè, la llet, els Baileys i el gel dels aliments a la batedora. Aboqueu la beguda resultant en gots alts, que podeu decorar amb salsa de xocolata per sobre. Serviu-ho amb una palleta. Podeu cuinar frappe amb qualsevol altre licor. Bon Appetit!
