A l’estiu, els teus ulls s’esgota de l’abundància de fruites i baies. M’agradaria menjar perquè després tot l’hivern recordi la dolçor de l’estiu. Podeu fer delicioses compotes, conserves, melmelades i gelatines a partir de baies i fruites.
És necessari
- Per a gelea de groselles
- - groselles vermelles 1 kg;
- - sucre.
- Per a melmelada de poma i arç
- - arç madur 1 kg;
- - pomes agredolces 350 g;
- - sucre 0,5 kg.
Instruccions
Pas 1
Gelea de grosella vermella. Esbandiu les groselles i poseu-les en una cassola. Aboqueu-hi 1 got d’aigua i deixeu-ho bullir. A continuació, fregueu les baies per un colador. Afegiu sucre al suc resultant. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 30 minuts. Esteneu gelea calenta en pots esterilitzats, enrotlleu-la, gireu-la cap per avall i emboliqueu-la amb una manta. Deixeu refredar.
Pas 2
Melmelada de pomes i arç blanc. Ordeneu les baies, peleu les tiges i traieu les llavors. Poseu les baies en un cassó i cobriu-les amb sucre. Cobriu-ho amb una tovallola i deixeu-ho calent durant la nit. Afegiu-hi 600 ml d’aigua. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant 20 minuts. A continuació, traieu les baies de l'almívar, fregueu per un colador i torneu a la cassola.
Pas 3
Esbandiu les pomes, la pell i les llavors. Passeu per un molinet de carn i afegiu-lo a l'arç. Coeu-ho a foc mitjà, remenant de tant en tant, durant 40 minuts. Desprendre l’escuma. Aboqueu melmelada calenta als pots esterilitzats i enrotlleu-los.
