Podeu fer compotes, sucs, gelees, melmelades a partir de groselles. És especialment bo en melmelades. Cuinar-los és senzill: fins i tot una mestressa de casa jove pot fer melmelada de grosella vermella. I els beneficis d’aquesta delicadesa són infinits. La grosella vermella conté vitamina C, P, B1, B, PP, carotè.
És necessari
-
- 1 kg de grosella;
- 1,5 kg de sucre;
- 400 ml d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Col·loqueu les baies de grosella vermella, pelades de branquetes i fulles, en un colador (no de plàstic). Esbandiu-los bé amb aigua freda.
Pas 2
Escalfeu l'aigua en un cassó ample. Col·loqueu-hi un colador amb fruites del bosc durant 5 minuts; s’hauran de blanquejar.
Pas 3
Aboqueu les baies en una olla amb esmalt. Tritureu-les lleugerament amb una cullera o una mà. Hi aboqueu sucre i ompliu-ho tot d'aigua.
Pas 4
Poseu la cassola a foc lent i, sense deixar de remenar, bulliu la barreja dues vegades. Com a resultat, no ha de ser líquid.
Pas 5
Prepareu els pots per guardar la melmelada: rentar-los, escalfar-los al vapor, assecar-los. Afegiu-hi melmelada calenta. Tanqueu les llaunes amb tapes rodants.
Pas 6
Ara cal esterilitzar les llaunes (a raó de 500 ml - 10 minuts, 1000 ml - 15 minuts), i enrotllar-les. Emmagatzemeu-los en un lloc fresc i sec.
