Si teniu una màquina de fer pa, aleshores coure un pastís per Setmana Santa és una cosa molt agradable i senzilla. Només cal coure tots els ingredients segons la recepta i posar-los a la màquina, al cap d’un temps obtenir el pastís resultant, esperar fins que es refredi i decorar la part superior.
És necessari
-
- 340 grams de farina;
- 2 culleradetes llevat sec o 24 g frescos;
- 60 g de sucre;
- 1/2 culleradeta sal;
- 50 g de mantega;
- 170 ml de llet;
- 3 rovells d'ou;
- panses;
- pastisseria esquitxant pastissos.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu llevat fresc o sec a la llet tèbia i, a continuació, barregeu-ho tot bé. Aboqueu la barreja de llet i llevat al recipient de la màquina de fer pa. A continuació, afegiu oli al recipient.
Pas 2
Separeu els rovells dels blancs i poseu-los en un recipient. Afegiu-hi sucre, sal i farina tamisada. Podeu afegir panses immediatament o posar-les al dispensador, si n’hi ha a la tapa de la màquina de fer pa, per tal d’omplir el senyal, ja que és més convenient per a vosaltres. Col·loqueu el recipient a la màquina de fer pa.
Pas 3
Heu de coure el pastís en mode "Pa de pessic" o "Pa dolç". Activeu el mode desitjat i configureu el grau de rostit al vostre gust. Per exemple, podeu posar el màxim - al mode "tres". Després d’encendre la panificadora, s’iniciarà el procés de pastar la massa.
Pas 4
No aixequeu mai la tapa per mirar la massa, ja que en cas contrari es pot assentar i el vostre pastís no funcionarà. Podeu veure com s’amassa la massa només quan s’atura el procés de pastar. El pa resultant ha de ser llis i lleugerament elàstic.
Pas 5
Quan el fabricant de pa emet un pit, traieu el pastís resultant a la reixeta perquè es refredi. Mentre es refreda, podeu fer que el sucre i les proteïnes es congelin. Per a això, és millor prendre sucre en pols o sucre molt fi. Bateu la proteïna amb una batedora, afegiu-hi suaument i gradualment sucre fins que l’escuma quedi densa i comenci a fluir de la cullera.
Pas 6
Després que el pastís s’hagi refredat, raspalleu-lo amb clara d’ou muntada. Quan els blancs estan ben batuts, l’esmalt no s’escola, sinó que queda estretament sobre el llambord. Espolseu-les amb una pasta de color que escampi per sobre. Ara queda posar el pastís acabat a la taula festiva.
