El pastís casolà no només ha de ser saborós, sinó també bonic. Si heu preparat productes de forn per a un esdeveniment determinat (per exemple, un aniversari), decoreu el producte amb la inscripció adequada. Es pot fer amb nata, glaçada, espolvorear, retallada de massa, feta de caramel o xocolata.
Delicioses inscripcions: triar opcions
És millor fer la inscripció al pastís a partir dels productes que s’inclouen a la seva composició. Per exemple, un pastís de llevat obert es pot guarnir amb lletres fetes amb tires fines de massa. El bescuit amb fruites s’ha de decorar amb sucre en pols i el mateix producte amb una capa de crema de xocolata s’ha de decorar amb cacau en pols. Per a aquest pastís, també són adequades les inscripcions fetes amb xocolata desfeta.
Es poden decorar pastissos més elegants amb lletres inusuals a base de caramel o xocolata congelada. Aquestes lletres s’assemblen als encaixos i es col·loquen tant en horitzontal com en vertical. Per a festes infantils, poseu les inscripcions amb comptes de sucre o pastilles de xocolata amb esmalt de colors. Als nens els agrada molt aquesta senzilla decoració, a més, ells mateixos poden participar en la decoració de les postres.
Abans de començar a decorar, dibuixa un esbós sobre paper. Sabreu si l’adhesiu seleccionat s’adapta a la superfície o si haureu d’escurçar el text i reduir el tipus de lletra. Si cal, fes una plantilla amb paper blanc pesat. No cal centrar el text. Les lletres es veuen molt bé a la cantonada, disposades en diagonal, així com les inscripcions a la superfície lateral del producte.
Diverses opcions de decoració
Proveu de guarnir un pastís de pasta de llevat obert. Peleu una part de la massa abans de rodar. Enrotlleu la massa principal en una capa, feu els costats al llarg de la vora i col·loqueu la peça sobre una safata de forn. Esteneu el farcit per sobre. Estireu la massa reservada sobre un tauler enfarinat. Utilitzeu un ganivet de verdures afilat per retallar lletres o paraules curtes. Per fer-ho, és convenient utilitzar una plantilla prèviament preparada. Tingueu en compte que el text de la massa ha de ser curt i les lletres prou grans. Col·loqueu les lletres sobre el farcit i, a continuació, raspalleu la massa amb un ou batut per crear una crosta daurada. Es cou al forn fins que estiguin tendres i després es refrigeri.
Decoreu el bescuit tancat amb un farciment dolç amb sucre en pols. Prepareu una plantilla de paper gruixuda tallant les parts interiors de les lletres i la mateixa inscripció. Col·loqueu la plantilla sobre el pastís i empolsineu la superfície amb una capa gruixuda de sucre en pols. Traieu la plantilla amb cura: la inscripció serà ben visible al pastís.
Les delicades inscripcions de puntes de xocolata semblen molt impressionants. Foneu xocolata negra, llet o blanca al bany maria. Refredeu-lo lleugerament i traslladeu-lo a una bossa de plàstic tallada. Escriviu les lletres o paraules que vulgueu en un tros de paper. Traieu suaument la xocolata de la bossa, traieu el contorn de la lletra i deixeu que l’esmalt s’endureixi. A continuació, traieu les cartes del paper amb cura, amb compte de no trencar-les. Disposar les etiquetes de xocolata a la superfície del pastís, enganxant-les verticalment a la crema.
