Els plats cuits al forn en olles de ceràmica són molt populars pel seu ric sabor i aroma únic. Els aliments en envasos tancats no perden la seva sucositat, tot i que poden contenir molt poc greix. Podeu cuinar olles amb verdures i carn no només per a una gran varietat de dietes diàries; no és una pena servir aquest menjar als hostes per a un sopar festiu.
És necessari
- - filet de vedella o porc (0,5 kg);
- - patates (7-10 tubercles);
- - pastanagues (2 unitats);
- - ceba (1 cap);
- - verds d’anet, julivert, cibulet (grapat);
- - all (2-3 grans);
- - oli vegetal refinat per saltar;
- - crema agra al gust;
- - sal de taula i pebre negre acabat de moldre al gust.
Instruccions
Pas 1
Feu un plat clàssic de carn amb patates i altres verdures. Primer, prepareu tots els ingredients que necessiteu. Esbandiu bé el filet de vedella o de porc amb aigua corrent, després eixugueu la carn amb tovalloles de paper i talleu-la a rodanxes petites. Piqueu els alls en una premsa d’all, trossegeu anet i julivert, plomes de ceba. Peleu i talleu les patates a daus de la mateixa mida. Sofregiu la ceba trossejada en meitats anelles fines i les pastanagues ratllades amb oli de gira-sol refinat fins que estiguin daurades.
Pas 2
Remull les olles de ceràmica en aigua freda durant 15 minuts perquè els recipients s’escalfin gradualment al forn i l’aigua s’evapori lentament. A continuació, poseu porcions iguals de menjar en un bol. Col·loqueu les capes en la següent seqüència: vedella; ceba; una barreja d’herbes i alls; pastanagues barrejades amb patates. Salpebreu-ho tot al vostre gust i, a continuació, ompliu-lo amb aigua. El líquid només ha de recobrir lleugerament els aliments de les olles. Com a alternativa, utilitzeu brou de carn o verdures colats. Lubriqueu la part superior, la patata, coleu-la amb crema agra i tanqueu les olles amb tapes.
Pas 3
Col·loqueu els recipients de ceràmica al mig del forn fred, fixeu la temperatura a 220 ° C i cuineu les patates amb carn en olla durant 50 minuts. 10 minuts fins que estiguin completament cuits, traieu els plats i deixeu-los reposar sota les tapes a temperatura ambient durant 15 minuts més. Després, el plat acabat es pot servir a la taula.
