La sopa dhal índia és popular no només a la seva terra natal, sinó també a Europa i Amèrica. Aquest plat calent té un aspecte brillant i un sabor picant.
És necessari
- - 1/2 culleradeta. xili mòlt
- - 1/2 culleradeta. cúrcuma
- - 2 grans d'all
- - 1 kg de conserves de tomàquet
- - 500 ml de brou
- - 1 cap de ceba
- - suc de llimona
- - 1 cullerada. llenties vermelles
- - 1 cogombre
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - herbes fresques
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Piqueu bé l'all i la ceba i fregiu-los en oli vegetal. Afegiu totes les espècies necessàries: xili, pebre negre, cúrcuma. Fregiu la barreja durant 5 minuts.
Pas 2
Transferiu la barreja de ceba a una cassola petita. Aboqueu-hi el brou i els tomàquets ben picats. Esbandiu les llenties amb aigua freda i afegiu-les a la barreja principal 10 minuts després de bullir.
Pas 3
Quan les llenties estiguin tendres, afegiu suc de llimona i herbes picades a la sopa. Condimentar amb sal al gust, si cal. El Dhal es pot condimentar amb crema agra abans de servir-lo. Col·loqueu una petita quantitat de cogombre picat a cada plat.
