Recepta per a un deliciós pastís amb una combinació harmònica de prunes prunes i xocolata. Consisteix en una delicada galeta i una agradable mousse de crema. El pastís és fàcil de preparar, però queda bonic fins i tot a la taula festiva.
És necessari
- Per a galetes:
- - 180 ml d’aigua;
- - 110 g de sucre;
- - 80 g de farina de blat;
- - 30 g de cacau;
- - 1 ou;
- - 3 cullerades. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 culleradeta de llet;
- - una mica de sal, bicarbonat de sodi, pols de coure.
- Per a mousse de crema:
- - 300 ml de nata al 35% de greix;
- - 250 ml d’aigua;
- - 200 g de xocolata negra;
- - 25 unitats. prunes prunes sense pinyol;
- - 3 culleradetes de te negre.
Instruccions
Pas 1
Feu-hi te negre, poseu-hi en remull les prunes seces durant 4-6 hores. A continuació, rebutgeu les prunes seces en un colador i deixeu que el líquid s’escorri completament. Deixeu 10 baies més grans per decorar el pastís acabat. Piqueu la resta de prunes prunes.
Pas 2
Combineu la farina amb el cacau, el sucre, el bicarbonat de sodi, la pols de coure i la sal. Afegiu-hi l’ou, la llet, l’oli vegetal, la vainilla i l’aigua. Remeneu-ho amb una batedora a baixa velocitat. La massa hauria de resultar líquida.
Pas 3
Col·loqueu la massa en una paella greixada amb mantega i farina. Es cou al forn durant 20-30 minuts a 180 graus. Refredeu l'escorça acabada al prestatge de filferro de la cuina.
Pas 4
Foneu la xocolata al bany maria, escalfeu 200 ml de nata pesada, però no la feu bullir. Aboqueu la nata calenta a la xocolata en un raig prim, remeneu-la i refredeu-la a temperatura ambient.
Pas 5
Us queden 100 ml de nata, batre fins que arribin als pics ferms i barregeu-los amb massa de xocolata. Afegiu-hi prunes prunes picades.
Pas 6
Poseu el bescuit en un motlle, aboqueu-hi la mousse de nata per sobre, esteneu-la amb cura amb tota la prunes i premeu-la una mica a la mousse. Poseu el pastís de xocolata amb prunes prunes a la nevera durant 1-2 hores i, a continuació, traslladeu-ho a un plat, escampeu-lo amb cacau en pols per sobre.
