Hi ha diverses varietats de kvass. Tot i això, una beguda feta amb pa gaudeix d’un amor especial. Resulta que no només és nutritiu, sinó que també és útil. Fer kvass de pa a casa no és difícil.
És necessari
- Per a una llauna de 3 litres:
- - un pa de pa negre;
- - panses al gust;
- - 6 cullerades. l. Sàhara;
- - 1 culleradeta. llevat sec.
Instruccions
Pas 1
Talleu un tros de pa a trossos i asseceu-lo al forn fins que es dauri.
Pas 2
Posar el llevat per al futur kvass. Per fer-ho, agafeu un pot de litre i ompliu-lo fins a la meitat amb pa sec. Afegiu-hi 2 cullerades. l. sucre i aboqueu aigua bullent al mig del pot. Deixeu el llevat durant una hora.
Pas 3
Remeneu al cap d’una hora i afegiu més aigua si cal. Hauríeu de menjar una mica de pa. Refredeu-lo fins que estigui calent.
Pas 4
Afegiu el llevat al gruel, barregeu-ho tot i cobriu el coll del pot amb gasa o tela. Deixeu-ho en un lloc càlid durant dos dies.
Pas 5
Ompliu un pot de quart de litre amb la molla de pa restant. Afegiu 4 cullerades. l. sucre i barregeu-ho tot. Aboqueu aigua bullent sobre el pot. Refredar i afegir només la meitat de l’arrencada. Torneu a tapar el pot amb una gasa o un drap. Deixeu-ho en un lloc càlid durant la nit.
Pas 6
Colar el kvass a través d’una gasa, afegir panses i sucre al gust. Si voleu, podeu afegir-hi fulles de menta o melissa. Aleshores el kvass adquirirà notes agradables en el gust. Deixeu-lo calent per un altre dia. Després d'això, aboqueu el kvass en ampolles separades d'1, 5 litres i guardeu-les a la nevera.
