Moltes persones opten per substituir els queviures de les botigues pel que poden fer ells mateixos; això no només estalvia el pressupost familiar, sinó que també confia en la qualitat del producte. Com fer crema a casa?
De vegades, la recepta que trobareu resultarà molt més saborosa si utilitzeu crema, però com que la sort la tingui, pot ser que no siguin a casa.
A casa podeu fer una crema adequada per a vosaltres: gruixuda o fina, greixosa o no. Necessitem dos productes: mantega i llet. A l’hora d’escollir-los, heu de parar atenció a la data de producció, ja que necessiteu els productes més frescos possibles. La llet és adequada per a qualsevol contingut de greix, però si voleu crema pesada, heu de triar la llet adequada.
Si a casa no teniu mocadors o tovallons d’un sol ús, a més de gasa, també els heu de comprar.
- Talleu la mantega a trossos, poseu-la en una cassola de mida mitjana i ompliu-ho tot amb llet. Enceneu el foc a l'estufa; no cal que sigui massa fort ni feble. El contingut de la cassola col·locada a l’estufa s’ha de remenar constantment; això dissoldrà l’oli més ràpidament.
- No cal fer bullir la llet. El gas es pot apagar si esteu segur que la mantega està completament dissolta.
- La llet, encara calenta, acabada de treure de la cuina, s’aboca a la batedora. Allà s’ha de muntar durant 7 minuts. Si no teniu la batedora, podeu utilitzar una batedora o, en casos extrems, una forquilla, però haureu d’intentar batre bé la llet i la mantega.
- Després, aboqueu la llet en una gerra o bol, tapeu-la amb una gasa o un tovalló i refredeu el líquid. Al cap d’uns 40 minuts, el bol es posa a la nevera i s’hi infon durant 7-9 hores. Si us preocupa quedar-vos sense crema, podeu afegir l’espessidor de la bossa abans d’abocar la barreja a la batedora.
Hi ha una altra opció per crear nata, però és adequada per a aquells que tinguin l’oportunitat de prendre llet natural. Per descomptat, és millor si és fresc d’una vaca. S'aboca la llet en un pot de tres litres i es retira. Al cap d’un temps, apareixerà una escuma suau i gruixuda a la part superior: cal treure-la amb una cullera i posar-la en un bol. De fet, la crema està llesta. La llet de la botiga no és adequada per a aquesta recepta, ja que la fàbrica ja n'ha extreu tots els "sucs", de manera que és improbable que aparegui el tap espumós.
Ara ja saps fer la teva pròpia crema a casa.
