Com Triar El Te Blanc

Taula de continguts:

Com Triar El Te Blanc
Com Triar El Te Blanc

Vídeo: Com Triar El Te Blanc

Vídeo: Com Triar El Te Blanc
Vídeo: Как приготовить Beurre Blanc (масляный соус) 2024, Març
Anonim

El te blanc s’obté mitjançant un mínim processament de les delicades fulles i brots de te. Normalment només s’asseca a l’aire fresc o al vapor. El blanc és un dels tipus de te més cars i rars, les millors varietats que no es poden comprar en un supermercat i que no es poden trobar a algunes botigues de te especialitzades. Només es poden portar des del país d’origen o demanar-los per Internet a venedors, dels quals n’hi ha molt pocs. Conèixer les característiques de la beguda, les varietats i les varietats regionals us ajudaran a triar el te blanc entre els disponibles al mercat.

Com triar el te blanc
Com triar el te blanc

Instruccions

Pas 1

Te blanc envasat Costa més que un envasat, perquè fins i tot el millor i més prim paquet encara introdueix una nota estranya a la subtil i harmoniosa simfonia del gust d’aquesta beguda. No s’ha de comprar aquest te per pes ni en llaunes grans: l’efecte de l’oxigen li perjudica, perden no només el seu sabor, sinó també els antioxidants que, per cert, hi contenen més que en el te verd. L’elecció ideal són petites porcions de te en envasos tancats individualment.

Pas 2

Té blanc amb sabor El te blanc té un sabor molt delicat i delicat que combina bé amb aromes afruitats, baies i florals. Els cítrics, l’hibisc, l’espígol, la vainilla, les maduixes i els nabius són una addició popular al te blanc. El te aromatitzat pot ser una barreja de diverses varietats o representar una sola varietat (no la més rara i la més cara).

Pas 3

Te blanc xinès Hi ha quatre de les varietats més famoses de te blanc. Es tracta de "Silver Needles" (Hao Yinzhen), "White Peony" (Mu Dan) i tes amb noms divertits per a l'oïda europea "Long-liver" (Shou Mei) i "Eyebrow ofrent" (Gong Mei).

Pas 4

"Silver Needles" Aquesta varietat produeix una infusió molt pàl·lida; això és un indicador que el te té molts cabdells. Com més transparent sigui la beguda, més en conté i major serà la qualitat. El te d’alta qualitat no conté fulles ni pols, sinó només grans cabdells carnosos coberts de delicada pelussa blanca. El te Hao Yinzhen elaborat és de color pàl·lid clar, amb un delicat sabor dolç i aroma airejat transparent. Els amants del te fort poden no apreciar immediatament la suau bellesa del te blanc.

Pas 5

"Peònia blanca" Aquesta varietat, com el seu nom indica, té la singularitat d'aquesta bonica flor pel seu aroma i sabor. Els cabdells d’aquesta beguda es cullen amb dues fulles inferiors, de manera que el seu sabor i aroma és més ric que el de les Agulles de Plata. Mu Dan és un te molt voluminós: per preparar una tassa, és possible que necessiteu dues culleradetes de te alhora.

Pas 6

"Celles de fetge llarg" Es tracta d'un te en què hi ha parts aproximadament iguals de cabdells i fulles.

Pas 7

"Oferir amb les celles" Aquest és el més democràtic dels quatre tes més famosos. Té brots i fulles superiors, mentre que aquestes últimes són una mica predominants. La cervesa que se’n fa és més fosca, és més aromàtica i més forta, el seu ric sabor afruitat s’acosta al d’olong (un tipus de te situat entre tes verds i vermells de la classificació xinesa).

Pas 8

Entre els tes xinesos, també val la pena esmentar "White Puer". Es tracta d’un te molt rar i car que es cultiva a la província de Yunnan. És molt difícil comprar-lo en un altre lloc que no sigui la Xina.

Pas 9

Tis blancs de Ceilan, Índia i Kenyà Sri Lanka ofereix una varietat de tes blancs que combinen diferents notes d’agulles de pi i mel. El Darjeeling blanc de l'Índia és una delicada beguda dolça i suau. El White Assam té un característic sabor maltós en el fons de la riquesa de tons melosos que són habituals per a aquest te. El te blanc kenyà és el més proper al te verd habitual, fins i tot té una ombra de te no de palla clara, però de color verdós pàl·lid.

Recomanat: