Triar un bon vi blanc semisec amb l’actual assortiment que ofereixen les botigues no és una tasca fàcil. És bo si teniu un fabricant o una marca preferida d’aquesta beguda. Però si no n’hi ha cap, podeu passar molt de temps buscant el “nèctar daurat”. En què s'ha de centrar el comprador, en l'embalatge, la composició o la regió de fabricació? Hi ha signes externs d’un bon vi semisec blanc?
Amb l’elecció correcta, el vi blanc semisec pot convertir-se en una autèntica joia de la taula. Per fer-ho, primer de tot, cal tenir en compte diverses recomanacions sobre combinacions de productes i vins. Per tant, el vi blanc semisec pertany a la categoria de vi de taula. Per tant, s’ha de servir amb menjars, tradicionalment, amb verdures, peix i carn blanca.
Si voleu mimar els vostres convidats amb diversos tipus de vins, és aconsellable complir aquesta regla: primer, se serveixen vins negres i després blancs. En aquest cas, és millor no "baixar" el grau de la beguda alcohòlica.
És una bona ampolla bon vi?
El primer que ens crida l’atenció és l’aspecte del producte. Fins i tot el preu de vegades s’esvaeix amb el seu antecedent i estem disposats a pagar de més només perquè la taula estigui decorada amb una bonica ampolla. Tot i això, l’embalatge brillant encara no és una garantia de productes de qualitat. Ni la forma de l’ampolla, ni el color de la copa ni el fons còncau són les característiques d’un bon vi. Tot això, per descomptat, pot tenir un paper posterior en l'avaluació global del producte. No obstant això, ens centrem principalment en el gust de la beguda. Per tant, perquè l’alegria de comprar una bella i cara ampolla no se substitueixi per la decepció pel seu contingut, en l’etapa de triar un vi, cal centrar-se en les dades que s’indiquen a l’etiqueta.
De què et diu l’etiqueta?
En primer lloc, cal parar atenció a les característiques del vi. El blanc semisec hauria de "cabre" en els indicadors següents: del 9 al 12% de la facturació d'alcohol i de l'1 al 2,5 grams de sucre per cada 100 mil·lilitres. Assegureu-vos de veure si el país de fabricació està indicat a l’etiqueta, és millor si també hi ha dades sobre la regió de producció. Si el vi es porta de l'estranger, el "passaport del vi", com s'anomena sovint l'etiqueta, ha de contenir les dades de contacte de l'importador en rus. No obstant això, el factor determinant a l’hora de triar un vi, per regla general, és la seva composició varietal. I aquí no té sentit aconsellar-ho: no hi ha cap company pel gust i el color. Si no coneixeu la selecció de vi blanc semisec, podeu provar-ne diverses varietats, elaborades amb la mateixa varietat de raïm, i passar a vins amb composicions varietals mixtes. I així, gradualment, determinarà les seves preferències. En aquest cas, no us haureu de guiar per l'any de collita. En diversos països, aquesta xifra de l’etiqueta dels vins de taula no està indicada per motius completament legals. I, per descomptat, no hi hauria d’haver additius artificials al vi. Les quantitats menors de sofre són una excepció, però es permet als fabricants afegir aquest producte químic per evitar l’oxidació del producte.
El sediment a la part inferior d’una ampolla de vi de taula pot indicar que la beguda s’ha emmagatzemat incorrectament o s’incompleixen les tecnologies de producció. Si observeu sediment, consulteu l’etiqueta per obtenir informació relacionada.
El preu és un indicador de qualitat?
A les botigues russes és poc probable que trobeu un vi amb les dades anteriors a l’etiqueta i un preu inferior a 250-300 rubles. Els vins importats solen ser més cars. Un preu massa baix hauria d’alertar-vos, perquè el vi barat pot espatllar la impressió de plats preparats amb diligència i, en conseqüència, esdevenir una font d’emocions desagradables tant per als amfitrions de la nit com per a tota l’empresa. Però les converses sinceres sobre una ampolla de bon vi no tenen preu.
