El vi és una beguda dels déus; el vi blanc, sec i semi-dolç, pot coronar qualsevol celebració o esdevenir una part integral d’una vetllada per a dos o d’un sopar familiar modest, afegint-hi un toc de solemnitat.
A l’hora d’escollir una beguda tan exquisida com el vi blanc, heu de confiar en els vostres propis gustos i preferències, donant un paper principal a la composició, la regió de producció, la presència d’un segell especial i, en absolut, un preu elevat botiga, perquè el vi blanc a priori té un preu més baix que el vi que té un to vermellós.
Bung
Contràriament a la creença popular que un vi blanc de qualitat s’ha de tapar amb un tap de suro, hi ha un gran nombre de marques modernes que tenen un tap de rosca o tap de silicona. Aquest tret no és gens característic del mal vi blanc, sinó que simbolitza un enfocament modern de les tradicions establertes.
País d'origen
Cal recordar també que molts països vitivinícoles ofereixen excel·lents alternatives de baix cost a marques de vins consolidades, com ara els vins blancs.
- Portugal, - Xile, - Nova Zelanda, - Sud-Àfrica. Les marques representades per aquests països tenen un marge menys significatiu que les begudes portades del vell món, França, Alemanya, Itàlia. Aquest fet s’explica sovint per la mono composició de vins blancs econòmics, en contrast amb la complexa recepta de begudes de països europeus, dedicats a l’elaboració de vins des de l’antiguitat.
No heu de renunciar als vins nacionals, els vins de Geòrgia i Moldàvia, que, juntament amb preus assequibles, solen oferir una excel·lent qualitat de la beguda.
Frescor del vi blanc
Alguns vins blancs tenen un bon sabor només quan són frescos, inclosos els vins anomenats Shiraz i Sauvignon. Val la pena recordar que l’època del vi blanc, que suposadament determina les seves característiques gustatives, és més que un mite que una realitat. Presteu molta atenció al tipus d’etiqueta, a la indicació del fabricant (és millor si és gran), a la regió específica de collita.
El vi estranger, proveït d’una etiqueta en rus i amb informació incompleta sobre el fabricant, és probable que s’embotellés específicament per al país exportador i difícilment pot oferir una qualitat decent.
Compreu ampolles amb una forma clàssica, no ponderades amb oripell i decoracions elegants. Presteu atenció als vins secs, que són els que es veuen privats d’aquest gust dolç, que de vegades amaga un ram, conservants i sabors d’alta qualitat. Els més populars entre els vins blancs econòmics, segons una qualificació especial, són els vins elaborats amb varietats de raïm Chardonnay, Sauvignon, Muscat, Pinot.
