Hi ha centenars de begudes alcohòliques a tot el món. I la preparació de diversos còctels sobre la seva base s’ha convertit en una mena d’art i un segell distintiu de molts establiments de begudes. Però, malgrat les milers de varietats de còctels, generalment n’hi ha d’acceptades, que es coneixen a tot el món, que s’han convertit en clàssics de la cultura de la beguda.
Els còctels amb alcohol s’estan preparant des de fa centenars d’anys. La més antiga d’aquestes data de fa 5.000 anys i es va trobar en una gerra de terra a la vora del riu Tigris. És impossible provar tota la varietat de begudes alcohòliques mixtes, però hi ha còctels famosos i estimats a tot el món. Els més famosos ja no desmunten cap nacionalitat i se serveixen a tots els països del món.
Bloody Mary
Aquest còctel basat en vodka i tomàquet es va servir per primera vegada el 1921 al bar de Nova York a París i s’atribueix al barman Fernando Petiot que hi treballava. I el clàssic "Bloody Mary" s'està preparant a partir de 45 ml de vodka, 90 ml de suc de tomàquet, 15 ml de suc de llimona amb l'addició de salsa Tobasco, suc d'api i pebre. Tots els ingredients es barregen suaument i se serveixen en un got alt. Amb el pas del temps, aquest còctel ha experimentat alguns canvis, inclosa la creació d’un còctel en capes, quan el vodka no es barreja, sinó que s’aboca per separat a la punta d’un ganivet.
Tornavís
Un altre còctel de fama mundial va ser inventat a mitjans del segle XX pels treballadors de petroli nord-americans que treballaven en plataformes a l’Aràbia Saudita, on l’ús d’alcohol estava prohibit per les lleis musulmanes. Per no cridar l'atenció, els treballadors van barrejar vodka amb suc de taronja i van beure a la vista. I van remenar aquesta barreja amb tornavisos, que sempre portaven a la butxaca, d’aquí el nom del còctel. Preparar el "tornavís" és extremadament senzill, afegiu 7 parts de suc a 3 parts de vodka i agiteu-lo.
Mojito
Aquest còctel va aparèixer per primera vegada a l'Havana, Cuba, en un petit restaurant "La Bodeguita del Medio" i va guanyar popularitat ràpidament a tot el món, ja que no només era un alcohol, sinó una meravellosa beguda refrescant en un dia calorós. El tradicional Mojito conté refrescos, rom cubà, llima, menta, sucre i gel. I cal cuinar-lo, observant algunes regles, i no simplement barrejant els ingredients. Unes quantes fulles de menta fresca es pasten en un morter amb dues culleradetes de sucre. La barreja resultant s’aboca en un got alt, s’afegeixen 40 ml de rom, s’afegeixen 30 ml de suc de llima, es superposen a dos terços d’un got de gel triturat i s’aboca a la part superior amb aigua amb gas. El còctel està decorat amb una branca de menta, una rodanxa de llima i se serveix amb una palleta.
