Si voleu que el nou any 2015 vagi acompanyat de bona sort i tots els assumptes que teniu a les mans estiguin discutint, definitivament heu de pensar quins plats haurien d’estar presents a la taula de Cap d’Any, tenint en compte les peculiaritats del calendari oriental.. Com ja sabeu, el nou any 2015 és l’Any de la Cabra, de manera que cal apostar pels plats dominats per ingredients a base d’herbes.
Com ja sabeu, la cabra blava de fusta (ovella) es convertirà en la mascota del 2015, de manera que si decidiu preparar la vostra taula festiva d’acord amb el calendari oriental, haureu de renunciar als plats a base de carn en favor dels plats vegetals.. Per exemple, l’albergínia és una bona opció. L’albergínia es pot fer per elaborar un munt de plats increïblement deliciosos: amanides d’albergínies, albergínies farcides, albergínies a l’estil coreà, etc.
No oblideu altres verdures: tomàquets, cols, remolatxes, pebrots, naps i altres, podeu fer-ne amanides escamoses originals o simplement estofar-les amb l’ús d’herbes i espècies perfumades.
Pensant en què cuinar per a l’any nou, recordeu que la cabra (ovella) no menja només herbes i verdures, sinó també diversos cereals i arrels. No us podeu equivocar amb un parell de menjars o aperitius calents a base de patates, pastanagues o rutabagas.
Per postres, podeu preparar amanida de fruites amb nata o iogurt batuts, gelat cremós amb baies i fruits secs, pastissos o magdalenes amb farcits de fruites i baies.
S’ha de prestar especial atenció a les begudes. S’ha de procurar que sempre hi hagi aigua neta (idealment aigua de pou) i sucs acabats d’esprémer a la taula. Pel que fa a les begudes alcohòliques, han de ser d’una qualitat excepcional.
