Traduït de l'alemany, la paraula "vi calent" significa vi calent. Aquesta beguda calenta se sol preparar a base de vi negre amb l'addició de diverses espècies i fruites. El vi mullat és molt popular als països escandinaus, així com a Alemanya i el Regne Unit. És un gran remei contra els refredats i els mals ànims.
Com cuinar i beure vi calent
El vi mullat es prepara escalfant vi juntament amb sucre, mel, espècies i fruites. Els additius picants inclouen clau d’olor, gingebre, canyella, nou moscada, cardamom, llorer, negre i espècies. Sovint s’afegeix a aquesta beguda ratlladura de llimona, pomes, fruits secs i panses.
Els vins negres secs són ideals per al vi calent. Normalment, s’utilitzen begudes econòmiques de la categoria de vins de casa. El mateix principi de pressupost s’aplica a altres additius alcohòlics: licor, cognac, vodka, port.
Es recomana guardar el vi calent preparat en un termo que no permeti que la beguda es refredi. A més, el vi calent infundeix bé en un termo i espessa lleugerament.
Segons la normativa vigent a Alemanya, la graduació mínima en alcohol del vi calent ha de ser, com a mínim, del 7%. La beguda ha de ser necessàriament calenta (aproximadament 70-80 ° C), però al mateix temps no s’ha de cremar. Es sol beure amb tasses de vidre gruixudes especials amb nanses.
El vi mullat no només és un remei excel·lent per al blues, sinó que és una beguda curativa que es recomana utilitzar per a certes malalties (refredats, tos, secreció nasal, esgotament físic i mental). Ajuda amb la depressió i l’insomni i també afavoreix la ràpida recuperació de malalties infeccioses.
Receptes de vins calents casolans
Per preparar vi calent casolà segons la recepta clàssica, necessitareu:
- 1 litre de vi negre sec;
- 150 grams de mel;
- una mica de canyella en pols;
- 3-4 cabdells de clavells;
- una mica de nou moscada.
També podeu afegir pomes, panses, ratlladura de taronja i llimona al vi calent al vostre gust. És costum servir vi calent amb fruites, formatges o galetes sense sucre.
Aboqueu el vi negre sec en una olla d’esmalt i poseu-ho a foc suau, afegiu-hi mel, remeneu-ho bé i porteu la barreja a punt de bullir. A continuació, afegiu-hi les espècies: clau d’olor, nou moscada i canyella. Traieu-ho del foc i deixeu-ho coure una estona. Mitja hora serà suficient. A continuació, coleu el vi calent i torneu a escalfar a la temperatura desitjada. A continuació, aboqueu la beguda en tasses i serviu-la.
Per preparar el vi calent "Epifania" cal prendre:
- 750 mil·lilitres de vi negre sec;
- 100 mil·lilitres d’aiguardent;
- 100 grams de mel;
- 1 llimona;
- canyella;
- clavell.
Posa la mel al vi i escalfa-ho bé a foc lent, però no bulli. A continuació, afegiu la llimona tallada a rodanxes junt amb la ratlladura i les espècies al vi escalfat, aboqueu-hi el cognac i deixeu que la beguda es prepari durant 10-15 minuts. Després, es pot consumir vi calent.
Per fer vi calent de Lyubava, necessiteu els ingredients següents:
- 500 mil·lilitres de port vermell;
- 125 mil·lilitres de licor de taronja;
- 1 llimona;
- 1 cullerada de mel;
- nou moscada.
Escalfeu el vi a foc lent, aboqueu-hi el licor i afegiu-hi també la mel i la llimona tallades a rodanxes fines. Deixeu que el vi bullit es prepari durant 10-15 minuts. A continuació, aboqueu la beguda preparada en tasses i escampeu-la amb nou moscada ratllada.
