En els aliments per a nadons, les verdures i les fruites són un element molt important per a una alimentació adequada. La recomanació estableix que cal consumir almenys 400 g de diverses verdures i fruites al dia (5 racions), però recordeu que les verdures haurien de ser la majoria. Els nens solen estimar les fruites i se les mengen de bon grat. No obstant això, amb les verdures és problemàtic. A l'article d'avui, aprendreu alguns trucs per afegir més verdures a la dieta del vostre fill.
El vostre fill vol menjar verdures? Voleu negar-vos a provar nous sabors i rebel·lar-vos contra el bròquil al plat? Bé, els nens poden obrir-se camí, però la demanda de verdures s’ha de satisfer d’alguna manera. Per tant, us presentarem 10 maneres creatives d’introduir més verdures a la dieta del vostre fill.
1. Intenteu no pressionar el nen
Alguns nens gaudeixen controlant completament les seves eleccions i gaudeixen d’àpats senzills. Menjaran cabdells sencers de bròquil i tastaran fulles d’espinacs, però quan apareix una massa vegetal sense forma al davant, de sobte perden la gana.
Alguns nens també tenen aversió a qualsevol mescla. Per a nosaltres, els pèsols i les pastanagues servits en un plat poden ser extremadament saborosos, però no per a un nen. Per tant, val la pena intentar servir verdures per separat, en la forma menys processada. Quan hi ha un tros de carn cuita o guisada, patates i unes quantes verdures diferents al plat, és probable que l’infant triï alguna cosa per ell mateix.
Val la pena apreciar cada petit pas i, en cap cas, obligar a menjar tot el que es posa al plat. No cal pressionar el nen. Per això, l’aversió als aliments està molt arrelada. Com que la pressió provoca emocions fortes i això, al seu torn, causa associacions negatives amb els aliments, només podem empitjorar el problema. Doneu llibertat d’elecció als vostres fills i no us desanimeu davant la primera negativa. Potser algun dia el gust canviarà, el desig d'alguna cosa verda sorgirà per si mateix o la curiositat simplement guanyarà.
2. Espaguetis no només amb tomàquets
A la majoria dels nens els agrada la pasta. Els restauradors ho saben i els agrada incloure espaguetis amb tomàquets al menú infantil. La mateixa presència de tomàquets al plat infantil és motiu d’alegria, però també podem enriquir la salsa d’espaguetis amb altres verdures. Probablement ni tan sols es notaran arrels de pastanaga o julivert rallades, api picat finament o algunes llenties vermelles bullides en una salsa bolonyesa saborosa. Una altra patent per al contraban de verdures en espaguetis és la preparació de fideus de pastanaga o carbassa. N’hi ha prou d’abastir-se amb l’anomenat afilador de verdures i crear espaguetis de color taronja o verd.
3. Patates fregides no només de patates
Un altre plat que els agrada als nens són les patates fregides. Normalment es fan a partir de patates normals fregides amb oli de baixa qualitat i esquitxades amb molta sal. I si poguessis fer patates fregides amb altres ingredients? Verdures com l’api, els moniatos, les pastanagues i el julivert, tallats a tires, són deliciosos després de coure’ls amb una mica d’oli d’oliva. A més, una ració de salsa de tomàquet de bona qualitat té la possibilitat que la propera ració de verdures passi desapercebuda per al vostre fill.
4. Creps: ningú sospita de la composició
Els panellets inflats amb xarop d’auró o xocolata són un esmorzar que no s’ha de convèncer. El problema, però, és que aquests panellets senzills es fan principalment amb farina de blat blanc. Tanmateix, podeu modificar-los una mica perquè no només siguin saborosos, sinó també nutritius. Si afegiu carbassa ratllada, pastanagues o carbassó als panellets, adquiriran un valor nutritiu addicional. Una petita addició de vainilla, canyella o cacau eliminarà completament el sabor de les verdures.
5. Magdalenes dolces i pastissos a base de verdures
Així mateix, en el cas de les postres, es poden preparar magdalenes i pastissos amb puré de patates o verdures. L’exemple insígnia és el pastís de pastanaga, però, de fet, el pastís també es pot enriquir amb altres additius. La base del pastís pot ser carbassó ratllat, remolatxa, carbassa o arrel de julivert. El puré de carbassa i els espinacs mòlts també són bones opcions. El pastís d’espinacs, que s’assembla al quitrà o a la molsa del bosc, sol causar una impressió positiva als nens.
6. Panellets multicolors
Les creps són un dels plats infantils més preferits. Què tal afegir una mica més de valor nutritiu als panellets? Els panellets de remolatxa rosa i els panellets d’espinacs de color verd brillant tenen un aspecte fabulós en un plat. Es poden preparar dolços o salats, amb diferents additius i a base de diferents varietats.
7. Delicades sopes de crema
Si no us agrada la sopa amb moltes verdures flotants, proveu de remenar-la. Les sopes cremoses són més fàcils d’empassar per a molts nens i poden contenir una gran varietat d’ingredients. És possible que l’api que suri a la sopa no sigui el tipus de verdura que us agradi, però quan es barreja difícilment sabrà. Val la pena provar combinacions de sabors i espècies, començant per les més clàssiques, com la crema de tomàquet o pastanaga, ampliant gradualment la gamma de sopes amb altres més inusuals.
8. Pizza de verdures
La pizza és un altre plat que podeu utilitzar per al vostre avantatge. Les rodanxes de carbassó es poden preparar de manera similar. Aquestes mini pizzes són molt saboroses i es poden menjar amb les mans.
9. Untables de sandvitx i costelles de verdures
El pa és un lloc ideal per afegir verdures addicionals. La manera més senzilla de fer-ho és posar llesques de les vostres verdures preferides als entrepans. Per exemple, podeu afegir una mica de cogombre ratllat o rave al mató. També podeu estendre una fina capa de pasta d'alvocat sobre sandvitxos en lloc de mantega. Val la pena provar diferents receptes.
Potser el vostre fill gaudirà del ric sabor del llard de porc a base de mongetes veganes, potser de la pasta de mill i de pebrot escalivat, o fins i tot de l’hummus. Val la pena servir plats i no limitar l’elecció d’entrepans a pernil, formatge, melmelada. Deixeu que apareguin també sobre la taula patés vegetals, formatge cottage i altres productes valuosos.
10. Còctels de fruites i verdures
Una altra idea és afegir una ració extra de verdures a la dieta del vostre fill. Batut! El batut de fruita es pot complementar amb unes fulles d’espinacs, col verda, julivert, remolatxa crua, pastanagues, carbassa o una mica d’api. Si comencem amb proporcions mínimament invasives, podem augmentar gradualment la proporció de verdures al batut i així adaptar el gust del nen.
De fet, una de les regles més importants per intentar que el vostre fill estimi les verdures és evitar aliments amb sabors forts. Un nen que menja principalment dolços i aperitius salats acostuma a tenir unes papil·les gustatives tan estimulades que no és d’estranyar que els plats de verdures es percebin com a suaus, avorrits i poc atractius.
Per tant, si fins ara la vostra dieta s’ha basat en panellets de melmelada, entrepans de crema de xocolata, pa torrat de formatge i salsa de tomàquet o patates fregides, és molt fàcil entendre que al vostre fill no li agraden les verdures.
Hi ha una bretxa real entre el ric sabor d’aquests plats i el delicat aroma de les verdures. Per restablir la sensibilitat normal de les papil·les gustatives, simplement canvieu la dieta per un sabor més natural i suau i introduïu gradualment les verdures en diferents formes. Heu de saber que el fet que al vostre fill no li agradin les pastanagues bullides no vol dir que no mengin pancakes de pastanaga ni batuts de préssec. Val la pena buscar solucions alternatives.
