El bròquil és una de les verdures més saludables. Genial si troba un lloc al menú del vostre fill. Però, com introduïu el bròquil a la vostra dieta?
El bròquil és un producte important en la dieta del nadó. Si el vostre fill ja té sis mesos, no dubteu a introduir aquest vegetal saludable a la dieta, perquè el bròquil és fàcil de digerir i no provoca al·lèrgies. Com a regla general, la primera mostra d’un producte nou per a nens es realitza d’acord amb les recomanacions estàndard de pediatria: es dóna mitja culleradeta de puré i, en absència de reaccions negatives, el volum s’adapta a la norma d’edat dins una setmana.
Després d’un nou àpat, cal alimentar el nadó amb menjar habitual, és a dir, llet materna o fórmula. Per evitar queixes sobre la panxa a causa de l’augment de la producció de gas, no doneu bròquil (ni cap verdura ni fruita) massa sovint. Sempre hauríeu de vigilar atentament la reacció del nen davant d’aliments nous: el seu sistema digestiu encara imperfecte pot ser que no pugui fer front al seu processament.
Per què és tan útil el bròquil? Aquesta varietat de col conté vitamines que tenen un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, el betacarotè, per a ulls vigilants, i pel que fa al contingut de vitamina C, el bròquil s’avança fins i tot als cítrics. Cal destacar que menjar bròquil és una excel·lent prevenció de l’úlcera gàstrica i de malalties oncològiques a causa del contingut de sulforaphane, un compost orgànic d’origen vegetal que té efectes anticancerígens i antibacterians.
Per no privar aquest producte de totes les seves propietats útils, seguiu les senzilles regles d’emmagatzematge i preparació. Aquesta verdura es conserva millor congelada. En un estat fresc, el bròquil "durarà" diversos dies a la plataforma inferior de la nevera. Per a un nen, aquesta verdura s’ha de coure al vapor o coure al forn. És millor no utilitzar cap forn de microones: matareu el 85% de tots els nutrients. Si preferiu el bròquil bullit, no el feu massa per maximitzar els beneficis del producte. Les vitamines es destrueixen parcialment durant el tractament tèrmic, per la qual cosa és aconsellable coure la verdura de manera suau. El temps de cocció del bròquil congelat no ha de superar els 10 minuts, fresc - 5-6 minuts.
No tots els nadons gaudeixen de puré de verdures des de la primera cullerada. Però la mare no hauria d’estar molesta. Si un nen escup una substància que no li és familiar, això no indica la seva disposició capritxosa. Només cal que un bebè tingui temps per avaluar un plat nou i acostumar-s’hi. No "feu pressió" al nen, obligant-lo a menjar aquesta famosa cullerada de puré de verdures. Posposar el "tast" durant uns dies i repetir de nou.
