Els pits de pollastre són un producte dietètic i saludable conegut en tots els aspectes. Però en ells, com en tot, no només hi ha avantatges, sinó també desavantatges. La carn de pit de pollastre no té greixos, de manera que és seca i gairebé insípida. És possible corregir aquesta situació a l’hora de preparar-les. Podeu recórrer a una tècnica que convertirà els pits en un plat sucós i els saturarà d’un sabor peculiar.
És necessari
-
- pits de pollastre a l'os: 600-800 g;
- all - 3 grans;
- tomàquets en conserva: 4 unitats;
- llimona - 1 unitat;
- crema amb un contingut de greix del 20-22% - 100 g;
- patates - 4 unitats;
- formatge - 100 g;
- oli vegetal - 1 cullerada. l.;
- ceba - 1 unitat;
- sal
- pebre negre mòlt al gust.
Instruccions
Pas 1
Traieu els pits de pollastre del congelador abans del temps per descongelar-los a la nevera o a temperatura ambient. No és desitjable utilitzar un microones per descongelar, ja que perdrà la majoria de les propietats i el gust útils.
Pas 2
Esbandiu els pits amb aigua corrent. Pelar. Prepareu la carn per cuinar. Per fer-ho, trossegeu finament els grans d'all i farciu-ne els pits. Fregueu per tots els costats amb sal i pebre.
Pas 3
Utilitzeu plats de cara alta per cuinar al forn. Les paelles, les cassoles, els bols d’ànecs, de metall i ceràmica, faran de fang.
Pas 4
Comenceu a omplir el formulari del forn. Lubriqueu l'interior dels plats amb oli vegetal. Col·loqueu els pits de pollastre preparats a sota.
Pas 5
Peleu i talleu les cebes finament. Esteneu-lo per tota la superfície de la cuina.
Pas 6
Aboqueu-hi tota la nata perquè cobreixi la ceba. Premeu el suc d’una llimona a la crema per millorar el sabor del vostre plat.
Pas 7
Tritureu els tomàquets en conserva pelant-los. Afegiu-los en porcions a un bol, sense barrejar-los amb nata, de manera que es formin alguns "illots". Si no us agraden els tomàquets o hi teniu una reacció al·lèrgica, podeu prescindir-ne.
Pas 8
Peleu les patates. Talleu-lo a rodanxes d’uns 0,5 cm de gruix, col·loqueu-les al voltant dels pits de manera que els "illots" de tomàquet quedin intactes. Salpebreu el plat al vostre gust.
Pas 9
Escalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu els estris de cuina a la lleixa per sota del nivell mitjà. Mentre es couen els pits, ratlleu el formatge. Al cap de mitja hora, escampeu-la generosament al plat. En aquest cas, el formatge substituirà una tapa perquè els pits no perdin el suc recollit. Al cap de 15 minuts, es tornarà daurat, el plat ja està llest.
