No cal gastar molt en menjar per menjar saborós i variat. Optimitzar la despesa us pot ajudar no només a estalviar diners, sinó també a donar prioritat a la nutrició correctament: trobareu que cuinar a casa és molt més rendible que comprar aliments de conveniència.
Selecció de productes
Intenta menjar de temporada. Per tant, no només podeu estalviar diners, sinó també triar les millors fruites i baies per degustar. A principis d’estiu, compreu cireres, a partir de juliol: maduixes, i per al consum de síndries, és millor esperar agost o setembre. El mateix principi s’aplica a les verdures. El període que va des de principis d’agost fins a principis d’octubre és especialment ric en fruites fresques. Si us agrada el carbassó, l’albergínia, la carbassa, la carbassa, en aquest moment podeu canviar gairebé sense dolor a menjar vegetarià: podeu cuinar una gran varietat de plats econòmics a partir d’aquestes verdures.
A la tardor, no us oblideu dels bolets: durant aquest període es poden comprar a un preu bastant baix als mercats.
Heu de congelar i conservar les fruites i les verdures de temporada? Depèn dels preus per als quals els compreu. Els espais en blanc sens dubte seran beneficiosos per a aquells que conreen verdures a la seva pròpia terra, però per als compradors, comprar fruites congelades al supermercat pot ser una opció més econòmica.
Tingueu en compte els principis d’economia a l’hora de comprar carn. El preu més baix és per al pollastre, tot i que no és inferior en valor nutricional al de porc o vedella. El millor és comprar carcasses senceres de pollastre: es poden coure filets, es poden estofar potes de pollastre i es pot cuinar un brou ric a partir de l’esquelet i les ales. Intenteu comprar menys salsitxes i embotits ja fets, al preu que són bastant consistents amb la carn, i la seva composició sovint és lluny de ser saludable.
Trieu els productes lactis amb cura. No compreu formatges de mató ni mató de fruita: serà molt més útil i més barat preparar la barreja de mató amb l'addició de crema agra, llet i melmelada al gust.
Els ous també poden ser un aliment bàsic adequat per a una dieta de baix cost: un ou bullit pot ser un esmorzar adequat.
Menjars econòmics
Els plats seleccionats adequadament us ajudaran a menjar amb moderació. Cuineu les sopes més sovint; amb el seu ric gust, són bastant econòmiques. El brou natural es pot fer amb carn a l’os o amb peces que no funcionin amb la majoria dels altres plats. La sopa es pot fer lleugera o molt satisfactòria. Per a les sopes que es poden servir com a plat principal, les addicions de llenties o mongetes funcionen bé.
Podeu fer receptes frugals més variades afegint herbes.
Un altre plat per a un pressupost modest és el guisat. Es pot preparar amb verdures de temporada. Una quantitat petita de carn és suficient per a un guisat.
