Charlotte és un pastís dolç molt senzill i difícil d’espatllar. Charlotte amb pomes són unes postres meravelloses. També val la pena coure’l si cal utilitzar excés de pomes.
Charlotte és bona si de sobte va resultar que en algun racó de la nevera hi havia diverses pomes estirades al voltant i que estaven una mica marcides. I, per descomptat, val la pena coure Charlotte, si el vostre jardí té una collita de pomes tan gran que no la podeu menjar.
Per a Charlotte, necessitareu els productes següents: 1 got de sucre, 1 got de farina, 5 pomes mitjanes, 3 ous, sucre vainilla al gust (haureu de posar una mica de vainilla, vainilla o sucre vainilla, en cas contrari, podrien tenir gust els productes al forn) amarg), canyella al gust.
Cuinar Charlotte:
Peleu i anulleu les pomes, talleu-les a trossos petits (però no massa petits). Batre els ous amb el sucre amb una forquilla, batre o batedor, afegir sucre vainilla i, a poc a poc, afegir-hi farina, sense deixar de remenar la massa. Ha de resultar suau, prou fluid.
Unteu la forma (paella profunda o cassola poc profunda), poseu pomes al fons i aboqueu-hi la massa per sobre.
Coure la charlotte al forn preescalfat a 180 graus fins que estigui tendra (es tornarà daurada).
Després de coure-la, traieu la charlotte del motlle, escampeu-la amb canyella mòlta, sucre en pols o serveixi tal qual.
Per cert, Charlotte també es pot coure amb peres, per exemple, i servir-la amb gairebé qualsevol nata o nata.
