Ukha és un plat rus tradicional i preferit amb innombrables formes de cuinar. Si cuineu sopa de peix d’esturió, tindrà un sabor ric i un gran aroma. A més, aquesta orella es prepara, potser més fàcil i ràpid que altres receptes. Només mitja hora, i sobre la taula ja es fumarà un plat magnífic i saborós als plats: sopa de peix d’esturió.
És necessari
- - filet d’esturió - 0,5 kg
- -patates - 2 unitats.
- -petita pastanaga - 1 unitat.
- - cebes de mida mitjana - 1 unitat.
- -sal - al gust
- - fulla de llorer - 2 unitats.
- - herbes fresques (julivert i anet) - 1 manat
Instruccions
Pas 1
Renteu els filets d’esturió tallats a daus petits.
Pas 2
Rentar i pelar les patates i les pastanagues, pelar les cebes. Talleu les patates i les pastanagues a daus, talleu la ceba finament.
Pas 3
Bullir aigua en una cassola (uns dos a dos litres i mig). Després de bullir, poseu-hi verdures picades i afegiu-hi sal
Pas 4
Col·loqueu els daus d’esturió en una cassola cinc minuts després de bullir de nou. A continuació, cuineu la sopa de peix a foc mitjà durant 8-10 minuts (no cuineu-la massa).
Pas 5
Traieu els dipòsits de calç amb una cullera. Col·loqueu la fulla de llorer rentada en una cassola un parell de minuts abans de coure-la. Després d’acabar la cocció, tanqueu l’orella amb una tapa i deixeu-la suar uns minuts.
Pas 6
Renteu i trossegeu finament el julivert fresc i l’anet. Quan serveixi sopa de peix d’esturió a la taula, escampeu herbes als plats.
