La cassola de patates és un plat senzill i força abundant, per a la preparació del qual necessiteu els productes disponibles a la nevera de gairebé totes les mestresses de casa. Gràcies al seu excel·lent sabor, aroma màgic i aspecte molt atractiu, la cassola de patates pot ser una excel·lent decoració tant per a taules diàries com per a festes.
És necessari
-
- 1,5 kg de patates;
- 200 ml de llet;
- 500 g de porc;
- 500 g de vedella;
- 50 g de mantega;
- 2 caps de ceba;
- 3-4 grans d'all;
- 1 ou;
- maionesa;
- 50 g de pa ratllat;
- pebre negre mòlt;
- sal;
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, renteu-les bé i poseu-les en una cassola d’aigua freda amb sal. Poseu el cassó a foc mitjà i coeu les patates fins que estiguin tendres.
Pas 2
Escorreu el brou en un recipient separat i aixafeu les patates bullides fins que queden puré.
Pas 3
Bullir la llet i fondre la mantega a foc lent o al microones. Afegiu aquests dos ingredients al puré de patates mentre continueu batent i batent.
Pas 4
Deixeu refredar el puré de patates a temperatura ambient i comenceu a coure la carn picada.
Pas 5
Talleu la carn a trossos de mida mitjana i passeu-la per un molinet de carn. Peleu la ceba i passeu-la també per un molinet de carn. Piqueu els alls i afegiu-los a la carn picada.
Pas 6
Fregiu la carn picada amb ceba i all en oli vegetal escalfat a foc mig. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi sal i pebre. Aboqueu 1 tassa de brou de patata sobre la carn picada. Cuini a foc lent la massa resultant durant 10-15 minuts.
Pas 7
Unteu bé el fons i els costats d’un plat de forn amb mantega i escampeu-los amb pa ratllat.
Pas 8
Dividiu el puré de patates en dues porcions iguals. Col·loqueu-ne un de manera uniforme al fons d’un plat de forn. Per sobre, poseu-hi una capa de carn picada fregida. Cobriu-lo amb una altra capa de puré de patates.
Pas 9
Bateu l'ou, afegiu-hi maionesa i raspalleu la barreja per sobre de la cassola.
Pas 10
Col·loqueu el plat al forn durant mitja hora al forn preescalfat a 180º. Deixeu refredar lleugerament la cassola abans de col·locar-la a les plaques.
Pas 11
Serviu la cassola de patates amb diverses salses, salses o crema agra.
