La pizza no és només un pastís de pa al forn amb diversos farcits, sinó una obra mestra culinària. El plaer es pot obtenir a partir d’un dels seus aspectes festius brillants. I després d’haver tastat una peça, no podreu arrencar-vos d’aquest meravellós plat inusualment aromàtic i saborós.
És necessari
-
- farina;
- llevat sec;
- oli d’oliva;
- aigua;
- filet de pollastre;
- cebes bulboses;
- tomàquets;
- olives;
- formatge dur;
- sal;
- pebre;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Tamiseu dues tasses de farina en un colador fi per fer la massa lleugera i airejada. Poseu la farina en un portaobjectes sobre una taula o taula de cuina, feu una depressió, aboqueu-hi un got d’aigua, 2 cullerades d’oli d’oliva i afegiu-hi mitja culleradeta de llevat sec, una mica de sal. Barregeu-ho durant uns 10 minuts. A continuació, feu rodar la massa en una bola i poseu-la en un cassó, tapat amb una tovallola. Col·loqueu-la en un lloc càlid durant una hora i mitja perquè la massa pugi.
Pas 2
Esbandiu 700 grams de filet de pollastre i poseu-los en aigua bullint salada. Coeu-ho a foc mitjà durant uns 20 minuts. A continuació, poseu-ho amb cura en un plat, refredeu-lo, talleu-lo a trossos petits. Talleu dues cebes en plomes o mitges anelles fines. Fregiu-los en una paella amb oli d’oliva fins que estiguin daurats. Afegiu-hi el filet de pollastre, salpebreu al gust i fregiu-ho una mica a foc lent.
Pas 3
Passeu la massa de la paella a una taula o tauler enfarinat. Dóna-li forma de bola i fes-lo rodar en un pastís prim. Unteu una paella amb oli vegetal i poseu-hi suaument la massa a sobre. Barregeu dues cullerades de maionesa amb una cullerada de pasta de tomàquet. Lubriqueu el pastís amb la barreja. A continuació, traieu el filet de pollastre amb ceba. Tallar a rodanxes dos tomàquets i unes olives fosques sense grans. Primer, poseu els tomàquets i després les olives al damunt del farcit de pollastre. Emboliqueu suaument les vores de la massa perquè el farciment no es desfaci. Ratlleu 300 grams de formatge dur sobre un ratllador mitjà. Escampeu-la per sobre de pizza.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 ° C, poseu-hi una paella amb pizza, coeu-ho durant uns 20 minuts. Assegureu-vos de no cremar. Traieu-ho del forn, traslladeu-lo a un plat de servei, regueu-lo lleugerament amb oli d’oliva i guarniu-lo amb herbes.
