Els fesols són molt rics en vitamines del grup B, que prolonguen la joventut, augmenten la immunitat i milloren el funcionament del sistema nerviós. Les mongetes vermelles són especialment riques en ferro i sofre, que són essencials per a les malalties bronquials. El blanc dóna al cos potassi, coure, zinc. Els estudis han demostrat que afavoreix la pèrdua de pes bloquejant la descomposició del midó en sucre. A diferència del vermell, té un sabor més delicat.
És necessari
-
- Per a mongetes vermelles: ceba
- tomàquet
- llúpol-suneli
- coriandre
- sal.
- Per a mongetes blanques: ceba
- tomàquet (preferiblement tomàquet fresc)
- una barreja de pebrots picats
- api
- pastanaga.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les mongetes vermelles o blanques i poseu-les en remull amb aigua durant 1-1,5 hores. Passat aquest temps, escórrer l'aigua, omplir-la de fresca, salar i coure. Després que l’aigua bulli, reduïu el foc. Cuini durant unes dues hores.
Pas 2
Per a mongetes vermelles: piqueu la ceba i salteu-la amb oli. Per a mongetes blanques: el mateix, només cal afegir pastanagues picades a les cebes. Afegiu el tomàquet al sofregit i continueu fregint durant 2 minuts. A continuació, afegiu-hi espècies: per a mongetes vermelles - llúpol suneli, per a mongetes blanques - una barreja de pebrots mòlts.
Pas 3
Utilitzeu una cullera ranurada per treure les mongetes de la cassola i transferir-les a la cassola per torrar-les. Afegiu-hi una mica del brou en què es van coure les mongetes. Feu-ho coure a foc mitjà durant 10 minuts. Salpebreu les mongetes vermelles amb coriandre i les mongetes blanques amb api. Es pot servir tant com a guarnició com com a plat independent. Deliciós! Bon Appetit!
