Com Fer Autèntic Kvass A Casa

Taula de continguts:

Com Fer Autèntic Kvass A Casa
Com Fer Autèntic Kvass A Casa

Vídeo: Com Fer Autèntic Kvass A Casa

Vídeo: Com Fer Autèntic Kvass A Casa
Vídeo: РЕЦЕПТ КВАСА | Как приготовить домашний квас по-русски 2024, Març
Anonim

El kvass casolà és una beguda saludable i molt saborosa que és útil per a persones amb malalties del sistema cardiovascular, gastritis amb baixa acidesa a l’estómac, així com per a aquelles persones que tenen una immunitat debilitada. No serà difícil preparar un kvass rus real, el més important és adherir-se a la recepta.

Com fer autèntic kvass a casa
Com fer autèntic kvass a casa

Propietats útils del kvass

Hi ha llegendes sobre les propietats beneficioses del kvass. El kvass real casolà millora la digestió i el metabolisme en el cos humà, inhibeix la microflora patògena. Aquesta beguda augmenta l’eficiència, s’utilitza per prevenir la deficiència de vitamines, ja que el kvass conté molts oligoelements (magnesi, calci, àcid làctic i fòsfor), vitamines (grups B, E), aminoàcids.

El kvass és útil per tractar el sistema nerviós, malalties cardiovasculars, hipertensió, així com per millorar l’estat d’ànim a causa de la presència d’aminoàcids, calci, magnesi i vitamines del grup B. La beguda del pa cura les malalties oculars, augmenta la potència i enforteix les dents, s’utilitza sovint en dietes per aprimar, ajuda a la secreció de suc gàstric. El kvass amb addició de remolatxa té un efecte colerètic, restaura les cèl·lules del fetge i s’utilitza per a les arítmies.

Recepta per fer autèntic kvass

Per fer un quass casolà real, necessiteu els ingredients següents:

- un pa de pa Borodino (500-700 grams);

- un grapat de panses;

- 60 grams de llevat;

- un got de sucre granulat;

- 8 litres d’aigua depurada.

El llevat ha de ser fresc i el pa del most ha de ser de sègol. Es recomana guardar el kvass en un lloc fresc. La beguda acabada s’ha de consumir en dos o tres dies; amb un emmagatzematge prolongat, perd el seu sabor i es torna àcida.

Talleu el pa de sègol Borodino a rodanxes, poseu-lo sobre una safata o una paella i envieu-lo a un forn escalfat perquè s’assequi. Com més foscos siguin els crostons, més fosc serà el kvass. Intenteu no cremar el pa, en cas contrari la beguda tindrà un gust amarg. Agafeu una olla gran d’esmalt i aboqueu-hi 8 litres d’aigua pre-purificada, poseu-la al foc, bulliu. Envieu a l’aigua un got de sucre granulat i galetes fregides, fresc. Com a resultat, l’aigua hauria de ser tèbia.

Traieu l’aigua refredada amb un bol de la paella, dissoleu-hi el llevat. A continuació, torneu a abocar a l'olla, remeneu amb una cullera de fusta per distribuir el llevat uniformement. Lligueu un tros de gasa o tela sobre la part superior de l’olla i reserveu-lo en un lloc fosc durant dos dies per fermentar.

Passat el temps, coleu el kvass a través de diverses capes de gasa, si voleu, podeu afegir una mica més de sucre granulat. Aboqueu la beguda edulcorada i colada en llaunes de tres litres, tireu-hi un grapat de panses a cada una. Cobriu els pots amb plats i poseu-los a la nevera durant 24 hores.

Els estris per fer kvas han de ser esmaltats o de vidre, la cassola d’alumini s’oxida, de manera que no es pot cuinar el most.

S’hauria de formar un sediment a la part inferior del pot. Aboqueu amb cura el kvass a través d’un colador sobre pots nets, procureu no sacsejar el sediment. Torneu a transferir les panses al kvass. Una autèntica beguda russa està a punt, podeu gaudir del seu sabor acrit i ric.

Recomanat: