Aquestes meravelloses postres angleses es van incloure al menú del restaurant The Hungry Monk, a West Essek, el 1972. Va guanyar popularitat a l'instant, les postres es van començar a preparar no només a Anglaterra. Banoffi Pie ha aparegut als prestatges dels supermercats nord-americans i australians. Els autors de les postres no van poder defensar els drets sobre la seva pròpia obra mestra, però van decidir deixar un rètol al seu restaurant amb un recordatori: "Ha aparegut el pastís de Banoffi".
És necessari
- - farina - 250 g;
- - ou de gallina -2 unitats;
- - mantega - 125 g;
- - sucre fi - 25 g;
- - plàtan - 5 unitats;
- - llet condensada bullida - 1 llauna;
- - crema de greix 35% - 350 ml;
- - cafè instantani - 1 culleradeta;
- - sucre llustre - 1 cullera de postres;
- - cafè mòlt natural - per decorar.
Instruccions
Pas 1
Prepareu una pasta de massa escassa per a la base. Tamiseu la farina i barregeu-la amb els trossos de mantega picats. Congelar prèviament l’oli. Afegiu sucre a la farina i, a continuació, tritureu-ho bé amb molles de mantega.
Pas 2
Per a aquest procediment, podeu utilitzar una batedora o un robot de cuina amb un accessori especial per a la massa.
Pas 3
Renteu i trenqueu els ous en un bol separat. Necessitareu un ou ple i un rovell del segon ou. Traslladeu els ous al recipient on hi ha la massa i torneu a pastar. Obteniu una massa de plàstic, afegiu una cullerada d’aigua freda si cal. Emboliqueu la massa acabada amb paper d'alumini i refrigereu-la durant 30 minuts.
Pas 4
Prepareu un plat de forn per a un pa de pessic, unteu-lo amb mantega. Estireu una capa de massa, poseu-la al fons del motlle. Les vores de la peça de treball haurien de cobrir les vores del motlle, tallar l’excés de massa.
Pas 5
Escalfeu el forn a 180 graus. Esteneu paper de forn a la part inferior de la pasta de pasta curta i després el pes. Es cou al forn durant 15-17 minuts. A continuació, traieu el pes i coeu la base fins que estigui rossa.
Pas 6
Prepareu el farcit. Obriu un pot de llet condensada bullida de qualitat. Esteneu l'interior de la sorra en blanc amb espessor. Peleu i talleu els plàtans a la longitud. Poseu la fruita en un motlle, intenteu esprémer totes les rodanxes.
Pas 7
Batre la nata pesada molt freda fins que els pics siguin alts. Afegiu sucre en pols i cafè instantani mentre treballeu.
Pas 8
Poseu la crema acabada sobre els plàtans amb una cullera o amb una bossa de pastisseria. Tamiseu el cafè mòlt finament sobre la nata muntada per guarnir el pastís de banoffi. Serviu les postres acabades.
