El carbassó al forn amb carn picada és un plat molt sucós, aromàtic i saborós. Es prepara molt ràpidament i el resultat farà les delícies de tota la família.
Ingredients per fer carbassó picat:
- uns 0,5 kg de carbassó;
- 300 g de carn picada barrejada (el millor de tot, carn de porc amb vedella en proporcions iguals);
- 1 ceba;
- 1 ou (cru);
- 100 g de formatge dur ratllat;
- 2/3 culleradeta de sal;
- pebre i altres espècies al gust.
Cuinar carbassó amb carn picada al forn
1. El primer pas és preparar el carbassó. Per a aquest plat, trieu un carbassó de mida mitjana que ja estigui prou madur. El carbassó jove es tornarà molt tou quan es cuini. Els carbassons seleccionats s’han de rentar, pelar i tallar en cercles d’uns 1,5 cm d’alçada i, després, s’hauran de treure les llavors dels cercles.
2. Poseu el pergamí sobre una plata de forn, unteu lleugerament amb oli i poseu-hi els anells de carbassó.
3. Piqueu o ratlleu finament la ceba pelada a la carn picada. Afegiu sal i una mica de pebre. Trencar allà un ou cru. Barregeu bé la carn picada.
4. Farciu molt bé els anells de carbassó amb carn picada, omplint-ne tot el centre.
5. Preescalfeu bé el forn i poseu una plata de forn amb carbassó a coure durant mitja hora aproximadament a 180 graus.
6. Al cap de mitja hora, escampeu cada porció de carbassó amb formatge ratllat (aproximadament una cullerada per cada anell) i coeu-ho durant 8-10 minuts més.
