El carbassó és una cultura sense pretensions i proporciona uns rendiments rics. Però no només per això, és popular. Es tracta d’una excel·lent matèria primera per a preparacions i plats quotidians que diversifiquen significativament la dieta. Podeu afegir melons als guisats, puré de patates, processar-los per separat i amb verdures. Si sabeu cuinar carbassó ràpidament i saborós al forn, us proporcionarà un àpat ràpid i saludable.
Muntar carbassó al forn
Poseu el forn a escalfar fins a 180 ° C. Mentrestant, esbandiu un parell de carbassons, traieu la pell i les llavors de les velles, talleu la polpa a trossos. Salpebreu-ho al gust i poseu-lo sobre una plata de forn untada. Mantingueu-ho al forn només 7 minuts.
Renteu i talleu els tomàquets en cercles prims. Col·loqueu-los als carbassons i enforneu-los durant 5-6 minuts més. Després d’això, apagueu el foc, escampeu-hi un got de formatge dur ratllat i mantingueu el plat al forn tancat fins que els espolsos es fonguin. Serviu-ho amb herbes d’anet fresques i ben picades.
Carbassons al forn amb albergínies i tomàquets
Rentar, pelar i tallar a trossos de mida igual un parell d’albergínies, un carbassó, 3-4 patates i un tomàquet. Col·loqueu les rodanxes d'albergínia per separat en un bol d'esmalt, afegiu sal i remeneu.
Mentre el forn s’escalfa a 180 ° C, fon una cullerada de mantega en una paella, remenant amb dues cullerades de farina de blat, sofregiu-la fins que estigui rossa i diluïu-la amb dos gots de llet mentre remeneu. Remeneu una mica la salsa a foc lent, sense deixar de remenar, i després apagueu la cuina. Després de refredar, batre l’ou de gallina batut a la substància resultant.
En una placa de forn untada amb oli vegetal, poseu una capa d’albergínies rentades sota aigua freda corrent, així com carbassons, tomàquets, patates, afegiu-hi un parell de caps d’all i pebre triturats i sal de taula al gust. Aboqueu la salsa per sobre i escampeu-la amb mig got de formatge dur ratllat. Cobriu-ho tot amb un tros de paper d'alumini i guardeu-ho al forn durant 30 minuts. Serviu-ho calent amb herbes fresques picades.
Carbassons al forn amb carn
Podeu cuinar carbassó ràpidament i saborós no només per a cada dia, sinó també per a les vacances. Per exemple, proveu de fer un aperitiu abundant de carn picada. Per fer-ho, peleu el carbassó i talleu-lo a cercles del mateix gruix. Traieu les llavors del nucli, fent uns anells de carbassó nets.
Peleu la ceba i talleu-la molt fina, i barregeu-la amb dos gots de carn picada. Afegiu-hi pebre i sal al gust. En un plat de forn, després d’haver-ho greixat prèviament amb oli de gira-sol refinat, poseu el carbassó i poseu la carn al centre de cada tassa.
Incorporar en un bol un parell de cullerades de 20% de crema de llet i maionesa, i després raspallar el carbassó amb la barreja. Coure el carbassó al forn a 180 ° C.
Carbassó ràpid i saborós: trucs culinaris
- Si és important cuinar carbassó ràpidament, és millor recollir exemplars joves de no més de 20 cm de llargada. En un cultiu de meló lacti, no cal pelar i treure llavors, cosa que significa que es reduirà el temps de cocció.
- El carbassó s’adapta bé a les albergínies, però aquestes darreres cal remullar-les prèviament amb aigua salada. En cas contrari, la verdura pot donar amargor i espatllar el gust del plat de carbassó.
- Si veieu una cama seca de color groc i una pell arrugada en un cultiu de meló, a més, el carbassó cru quan es prem és suau, no podeu cuinar-ne un plat. No serà saborós ni saludable.
- Les arrebossades ben fregides de formatge dur ratllat donaran un gust inusual al carbassó.
- Un plat de carbassó tindrà un sabor picant i ric si escampeu les matèries primeres amb suc de llimona acabat d’esprémer o vinagre de raïm abans del tractament tèrmic.
