Un bon borsch ric, una sopa vellutada, puré de patates, brou transparent amb crostons, totes aquestes i moltes altres sopes poden convertir-se en els herois "principals" del vostre sopar. I, per descomptat, necessitaran una presentació decent. Aquí hi ha poques regles i les recordareu fàcilment.
Instruccions
Pas 1
Podeu optar per servir sopes lleugeres, puré de sopes i amanir sopes amb guarnició (com ara sopa de col alçada amb ou) en bols de brou o col·locar-los en bols de sopa profunds. Per als brous guarnits amb crostons o pastissos, cal una tassa de brou. Les sopes preparades segons les receptes dels pobles orientals es mengen a partir de bols o bols. Hi ha diverses cuines en les quals és habitual servir sopa a l'olla.
Pas 2
És habitual servir una cullera de postres amb brous i puré de sopes, un menjador per a sopes gruixudes. Es pot menjar sopa de fideus japonesos, com és habitual al Japó, amb escuradents. Primer menjar fideus i després amb una cullera especial, o directament del bol, bevent brou. Segons l’etiqueta europea, també és permès menjar primer un adob de brou o sopa en puré i després beure les restes d’una tassa de brou.
Pas 3
La pròpia sopa es porta a taula en una sabina, si es tracta d’un plat segons una recepta clàssica europea o en una olla gran. Tant la cúpula com l'olla s'han de tapar amb una tapa. El que vessa primer la sopa, li treu la tapa amb un tovalló per no cremar-se i la posa al revés. Aleshores és necessari, prenent un plat o una tassa a la mà esquerra, amb la mà dreta, armats amb un cullerot, i començar a abocar la sopa. No la sacsegen, però primer posen la part gruixuda i només després afegiu-hi la líquida. La sopa hauria d’ocupar ¾ del bol.
Pas 4
Les sopes servides en tasses de caldo no s’aboquen a taula, sinó que es porten de la cuina (o dels fogons) en porcions.
Pas 5
Si se us servia sopa en una olla, sota una crosta de massa, és costum tallar-ne l’escorça amb un ganivet.
Les sopes, segons la temperatura de servei, es divideixen en fredes i calentes. Els calents se serveixen a una temperatura no superior a 70 ° C, i els freds, no inferiors a 15 ° C.
