Qualsevol caviar granulat d’un tros de pa és una obra mestra en si mateix i té un aspecte fantàstic. Però les hostesses més experimentades estan segures que això no és suficient. Cada entrepà de caviar ha de ser una autèntica obra d’art. I per a això n’hi ha prou amb decorar-lo amb gràcia.
Instruccions
Pas 1
Les herbes fresques són l’opció més habitual. Esteneu una fulla d’api, anet o julivert en totes les direccions i col·loqueu-la al centre de l’entrepà. Aquest element decoratiu provocarà un color vermell, negre o marró impressionant del caviar i farà que l’entrepà sigui més vistós i apetitós.
Pas 2
Les fulles d’enciam són ideals per als entrepans. Esteneu-los en un plat i repartiu els entrepans per sobre. Aquest prat verd aportarà frescor i salut al berenar.
Pas 3
Tallar les cebes verdes amb la punta d’un ganivet artísticament en forma de pinzell o ventilador i col·locar o enganxar a cada sandvitx de caviar.
Pas 4
La llimona s’ha de tallar en mitges anelles molt fines i quasi transparents, i posar-la en forma de vela o simplement posar-la a sobre de cada sandvitx. Podeu utilitzar un ganivet arrissat per tallar la pell de cada tascó de llimona, cosa que també aportarà gràcia a la decoració.
Pas 5
Els cogombres es tallen bé en rodanxes o tires fines, que després es fan rodar. Podeu tallar espirals d’un cogombre amb un ganivet especial. Tot això s’instal·la directament al caviar. Si talleu roses o campanes dels extrems d’un cogombre, quedaran adequats en un plat entre entrepans.
Pas 6
Un ou bullit es divideix generalment en mitges anelles mitjançant un tallador d’ou, o es frega sobre un ratllador molt fi amb flocs de neu lleugers directament sobre un plat d’entrepans.
Pas 7
Prepareu la mantega prèviament. L’anet picat finament li donarà color verd i el peix vermell, picat sobre un ratllador, donarà color escarlata. Refredeu bé l'oli al congelador. Després, ratlleu-lo en una ratlladora gruixuda amb encenalls o flocs i poseu-hi sandvitxos.
Pas 8
El formatge dur també s’utilitza per decorar. Es pot tallar amb un ganivet arrissat en forma de ratlles, triangles plans o rombes i enganxar-se o posar-se a cada sandvitx.
