Els entrepans de peix calent tenen un sabor i aroma increïbles. A més, són molt satisfactoris i sempre tenen un aspecte deliciós. Podeu preparar-los a partir de peix vermell o en conserva.
Recepta d’entrepans de peix en conserva calents
Aquests sandvitxos requereixen els ingredients següents:
- llesques de pa - 8 unitats;
- mantega - 100 g;
- sardines en conserva (han d’estar en oli) - 400 g;
- ceba - 1 unitat;
- xampinyons en vinagre: 8 unitats;
- oli vegetal - 5 ml;
- formatge dur - 100 g;
- cogombres en vinagre - 2 peces;
- verds (anet o julivert) - ¼ manat.
Agafeu rodanxes de pa i raspalleu-les amb mantega. Piqueu la ceba i els bolets. Passeu el peix a un bol i tritureu-ho amb una forquilla. Afegiu-hi bolets i cebes picades i barregeu-ho tot bé. Cal obtenir una massa homogènia. Esteneu-ho per sobre de cada llesca de pa sobre la mantega.
Talleu el formatge dur a rodanxes i talleu els cogombres escabetxats a rodanxes fines. Repartiu aquests ingredients uniformement sobre els entrepans. Agafeu una plata de forn i raspalleu-la amb oli vegetal. Poseu-hi entrepans i envieu-ho tot al forn al forn preescalfat a 180 graus durant 10-15 minuts. Cal que el formatge es fongui.
Agafeu les verdures, esbandiu-les, eixugueu-les amb un paper absorbent i, a continuació, trossegeu-les. Traieu els sandvitxos del forn sobre un plat de servir. Escampeu-les generosament amb herbes picades i serviu-les.
Recepta d’entrepans de peix vermell picant
Els entrepans cuinats amb peix vermell tenen un gust original. Per fer-les necessiteu el següent:
- pa - 4 llesques;
- tomàquets - 1 unitat;
- peix vermell - 100 g;
- Formatge Maasdam - 60 g;
- verds (anet o julivert) - 1/5 manat.
- sal i pebre - al gust;
- oli vegetal - 10 ml.
Agafeu el peix vermell, col·loqueu-lo sobre una taula de tallar i talleu-lo a rodanxes. Fregueu cadascun d’ells amb sal i pebre. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les rodanxes de pa per una banda. En aquest moment, talleu el formatge a trossos. A continuació, gireu el pa a l’altra banda, poseu-hi primer les rodanxes de peix i després el formatge. Tapeu la paella amb una tapa, reduïu el foc i coeu-la durant 10-15 minuts.
Renteu el tomàquet i talleu-lo a petits cercles. Mantingueu els verds uns minuts sota aigua corrent, després eixugueu-los i tritureu-los. Col·loqueu sandvitxos ja fets en un plat. A cadascun d’ells, poseu-hi un cercle de tomàquet i, a continuació, escampeu-les amb herbes. Si es vol, es pot abocar maionesa o una mica de salsa de tomàquet als entrepans. Aquestes salses només milloraran el seu sabor, fent-la més picant.
