Des de la infància, les taronges conegudes ja no es consideren una fruita exòtica a la taula festiva, però ni un sol plat de fruites pot prescindir-ne. Guarniu la fruita amb rodanxes de taronja brillant ben tallades!
Instruccions
Pas 1
La taronja és un cítric suau. Per evitar que perdi la forma i el suc, utilitzeu només un ganivet afilat per tallar.
Pas 2
Esbandiu bé la taronja, encara que no la vulgueu servir amb la pell.
Pas 3
Talleu la taronja en anells, tallant-la. Mou de la tija a la vora paral·lela. Intenteu fer talls a una distància igual, i els anells seran uniformes i ordenats. Si voleu fer més racions d’una taronja, dividiu les falques acabades per la meitat. Menja la fruita estirant un semicercle amb els dits per alliberar les llesques.
Pas 4
Talleu la taronja a rodanxes, mantenint la pell com a base. Primer, dividiu la fruita taronja per la meitat. Col·loqueu la meitat del taronja cap amunt i comenceu a tallar fins i tot rodanxes d’un extrem.
Pas 5
La taronja es pot servir en tascons pelats, com una mandarina. Per fer-ho, peleu amb cura la fruita sense danyar la carn. Utilitzeu els dits per treure la pel·lícula blanca de la taronja: això farà que la fruita sembli més estètica. Examineu la taronja pelada i determineu com es posicionen les rodanxes. Feu servir un ganivet per trencar la fruita en rodanxes. Peleu-los de la pel·lícula.
Pas 6
Sorprengui els hostes amb rodanxes petites de taronja. Talleu la taronja a rodelles. Utilitzeu la punta d’un ganivet afilat per tallar la pell dels anells, pelant-los i de la pel·lícula. A partir de l’anell pelat al llarg de les línies blanques marcades, talleu petites rodanxes triangulars, pelant també el seu perímetre de pel·lícula. Col·loqueu les falques en un plat, guarniu-les amb fulles de menta o encenalls d’ametlla. Col·loqueu una mica de gel triturat al centre.
Pas 7
Decora la taula amb sols taronges. Talleu la fruita a rodelles, mantenint la pell intacta. Talleu la carn taronja verticalment i gireu l’anell per dins. Així doncs, al centre hi haurà una pell brillant i al voltant de les vores: els rajos del sol de la polpa dels cítrics.
