Quan es prepara una taula, sobretot festiva, és important no només disposar correctament els plats i disposar els electrodomèstics, sinó també decorar els plats d’una manera original. Val la pena tallar les verdures en espiral o convertir-les en flors, ja que les amanides i els guarniments habituals tindran un aspecte únic i els hostes recordaran la delícia durant molt de temps i celebraran l’habilitat de l’hostessa.
És necessari
- - remolatxa;
- - ganivet;
- - pelador de verdures;
- - pinxos o escuradents.
Instruccions
Pas 1
Tallar una rosa de remolatxa: aquesta verdura té un color ric i fàcil de crear. En primer lloc, bulliu la remolatxa en aigua salada durant almenys una hora. Feu servir un ganivet afilat per comprovar si la verdura està feta.
Pas 2
Peleu la remolatxa, talleu l’arrel i les fulles restants. Agafeu un pelador, preferiblement amb dents petites, i comenceu a tallar la tira en espiral. Guieu el pelador de manera que la tira sigui més ampla cap al final del que era al principi. La longitud de la tira depèn del vostre desig de tallar una rosa d'una remolatxa exuberant o fer-la en forma de brot: com més llarga sigui la franja, més rica serà la flor acabada.
Pas 3
Salar la tira i netejar l'excés de sal i humitat amb un teixit. Gireu fort l'extrem estret de la tira. Emboliqueu una tira de remolatxa al centre de la flor fins que acabi la peça.
Pas 4
Traieu suaument la base de la rosa de la remolatxa amb un pinxo prim i afilat o introduïu immediatament la flor a l'amanida preparada a una certa profunditat, de manera que els "pètals" no es desfacin. Decoreu la rosa de la remolatxa amb fulles tallades d'una pell de cogombre.
Pas 5
Talleu la rosa de la remolatxa d’una altra manera. Per fer-ho, talleu la verdura en cercles prims amb un ganivet esmolat. Utilitzeu un ratllador de patates fregades quan tingueu dubtes que podeu tallar la remolatxa ordenadament.
Pas 6
Disposar les remolatxes picades en un plat i escampar-les amb sal. Quan s’esgotin les remolatxes, esborreu la verdura amb un paper absorbent.
Pas 7
Agafeu un cercle de remolatxa i enrotlleu-lo. Emboliqueu-ho amb un segon blanc i assegureu-lo des de la part inferior amb un pinxo afilat. Col·loqueu el següent pètal just a sobre dels anteriors de manera que el centre cobreixi les vores del segon cercle. Emboliqueu-ho amb un altre blanc i subjecteu-lo amb una broqueta.
Pas 8
Continueu embolicant la flor vegetal fins que tingueu una rosa de remolatxa de la mida desitjada. Fixeu cada segon cercle amb una broqueta, talleu els extrems dels escuradents després d’acabar la feina amb les tisores de cuina. Doble suaument les vores dels pètals cap a l'exterior.
Pas 9
Peleu la pell del cogombre. Emboliqueu la base de la rosa amb una tira verda, fixeu el "receptacle". Talleu les fulles en forma d’ametlla de la resta de la pell de cogombre. Quan decoreu un plat amb una rosa de remolatxa, col·loqueu unes fulles al costat de la flor, si voleu, feu tiges de ceba verda.
