La taula festiva requereix un entorn especial. Està cobert amb unes estovalles netes planxades, els tovallons es plegen curiosament i es controlen els instruments. Però quina taula sense plats decorats! Tot depèn de l'habilitat i l'habilitat de l'amfitriona. Aleshores, els convidats podran apreciar no només el sabor, sinó també obtenir un plaer estètic amb els aliments cuinats. Els aperitius, amanides i plats principals s’han de servir en plats bonics i tenen un aspecte elegant. Però intenteu no sobrecarregar la taula amb decoracions. Tot hauria d’estar amb moderació.
És necessari
- - tomàquets;
- - taronges;
- - llimones;
- - formatge dur;
- - formatge elaborat a rodanxes;
- - pastanaga;
- - talls de carn i peix;
- - herbes fresques;
- - llavors de magrana;
- - ous;
- - olives.
Instruccions
Pas 1
Feu safates d’amanides originals.
Trieu tomàquets madurs i bonics. Renteu-los i talleu-los per la meitat. Si s’intenta una mica, la incisió es pot fer amb dents. Poseu la punta d’un ganivet estret al centre d’un tomàquet sencer, fent cantonades, i després separeu les peces. Raspeu la polpa amb una culleradeta. La necessitareu per una mica de salsa. I ompliu les tasses de tomàquet amb amanida.
Pas 2
Feu un recipient per a la vostra amanida de taronja. Igual que els tomàquets, talleu les taronges per la meitat i ompliu-les. L’aroma lleuger de cítrics va molt bé amb les amanides de marisc.
Pas 3
Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi. Folreu el paper de forn amb paper de forn o una estora de silicona. Esteneu el formatge triturat sobre els panellets i poseu la plata de forn al forn calent durant un parell de minuts. A la taula, gireu els gots cap per avall segons el nombre de panellets. El formatge al forn s’hauria de fondre en una sola massa.
Pas 4
Traieu la plata de forn. Agafeu un panell de formatge per la vora i poseu-lo sobre un got. Utilitzeu una espàtula o mans per donar forma. Hauríeu de tenir una tartaleta de formatge amb vores delicades. Ompliu-lo amb qualsevol amanida i serviu-lo.
Pas 5
Estireu rodanxes fines de formatge elaborat en petits rotlles. Si hi poseu un tros estret i llarg de pastanagues bullides, podeu decorar qualsevol plat amb aquesta flor. I després d’omplir la bossa amb amanida de formatge, serveix com a aperitiu a part.
Pas 6
Dissenyeu creativament les vostres plaques a rodanxes.
Tallar els productes carnis - salsitxes fumades, pernil, trossejar - a rodanxes fines. Col·loqueu les fulles d’enciam rentades en un plat pla, ventileu-hi els trossos de carn. Guarniu amb tires llargues enrotllades de cansalada i fulles d'alfàbrega porpra.
Pas 7
Estireu les rodanxes de peix vermell en roses i poseu-les en un plat. Esteneu la llimona a rodanxes fines i les herbes al voltant del peix.
Pas 8
Guarniu la part superior de les amanides servides als bols d'amanides.
Bull els ous durs. Refredeu-les i netegeu-les. Podeu tallar margarides petites de la proteïna i escampar l’amanida amb rovell per sobre. Feu-ho just abans de servir per evitar que el rovell s’acabi.
Pas 9
Talla diferents formes de pastanagues crues. Es poden tractar de fulles amb vores dentades, rodanxes fines i rodones, cintes al llarg de tota la longitud de la pastanaga. Estireu diverses cintes en un sol arc i esteneu els verds al voltant. Una presentació tan solemne decorarà qualsevol taula.
Pas 10
Escampeu la part superior de l’amanida amb llavors de magrana o olives negres a la meitat.
