El pastís és potser una de les decoracions principals de la taula festiva. Als hostes els agradarà especialment un deliciós pastís casolà si l’amfitriona mostra la seva imaginació i la decora d’una manera original.
És necessari
-
- Per al massapà:
- - 1 got d'ametlles;
- - 1 tassa de sucre;
- - 0,25 gots d’aigua;
- - 3 gotes d'essència d'ametlla;
- - 1 cullerada. cacau en pols;
- - sucre en pols;
- - colorants alimentaris.
Instruccions
Pas 1
Tria una decoració de pastís en funció del tipus de base de pastís. Cobriu els pastissos de galetes lleugers i tendres amb exuberant crema de mantega, llet condensada bullida, glacejat de xocolata, nata muntada, baies o cremes de fruites. Decorar els pastissos amb iogurt i mató amb baies, fruites i fruits secs a la part superior, abocar sobre la gelea. Una crema de mantega rica aportarà calories a un pastís lleuger.
Pas 2
Cobriu el pastís de pa de pessic amb llet condensada bullida, crema de proteïnes o melmelada espessa, confitures. No aboqueu la cobertura de xocolata sobre un pastís d’aquest tipus, ja que en cas contrari s’assecarà. Escampeu la pasta de full amb nous triturades. Decorar pastissos de gelat amb melmelada, xocolata, fruita, galetes triturades.
Pas 3
Utilitzeu fruites i baies brillants per decorar pastissos: plàtans, kiwi, maduixes, raïm. Els préssecs en conserva, els albercocs i les pinyes també són adequats per a aquest propòsit. Coure les pomes i les peres al forn o al microones. Guarniu la fruita amb cobertura de xocolata o nata per sobre. Aboqueu la gelatina de fruites i baies a les llaunes. Després que s’endureixi, decoreu la superfície del pastís amb figuretes de gelea.
Pas 4
Aboqueu xocolata sobre el pastís d’aniversari. Talleu la xocolata amb un ganivet i escalfeu-la al bany maria fins que es dissolgui completament. Feu servir una xeringa pastissera per aplicar la xocolata desfeta a la superfície del pastís. Utilitzeu xocolata negra i blanca per decorar. Dibuixa ratlles, cercles, cel·les al pastís.
Pas 5
Prepareu massapà. Immergiu les ametlles sense pelar en aigua bullent durant 2 minuts, i escorreu-les en un colador. Espereu que es refredin els fruits secs, peleu-los. Esbandiu les ametlles i fregiu-les en una paella seca i calenta durant 10-15 minuts. A continuació, tritureu les ametlles amb una batedora. Ompliu el sucre d’aigua i escalfeu fins que l’almívar espesseixi. Col·loqueu les ametlles a l'almívar i escalfeu-les 4 minuts més, sense deixar de remenar. Aboqueu l'essència d'ametlla.
Pas 6
Transferiu la massa a un plat, tapeu-la amb paper film i refredeu-la i, a continuació, passeu-la per una trituradora de carn. Escampeu el sucre glas sobre la taula de tallar, poseu-hi la barreja i estireu-lo amb un corró. Afegiu colorant alimentari com vulgueu. A partir de la massa de massapà resultant, formeu diverses figures i decoreu el pastís amb elles.
