El pastís d’aniversari es pot decorar amb una gran varietat d’estils, des del clàssic fins a l’avantguarda. Utilitzeu decoracions de color crema, glacejat de colors, figuretes de massapà, decoracions de caramel i molt més. L’elecció de la decoració depèn de la recepta del pastís i del motiu pel qual es prepara.
Un pastís per a una festa infantil es pot decorar amb fondant i massapà. Comprar pasta de massapà ja feta. Deixeu de banda una petita quantitat per fer figures, feu rodar la resta fins. Talleu el bescuit en dos, poseu-los capes de nata o melmelada i ajunteu-los. Emboliqueu el pastís amb massa de massapà, talleu l’excés amb un ganivet.
Prepareu el fondant. Per a 500 g de sucre en pols, necessitareu 75 g de greix vegetal blanc i 3 cullerades. cullerades de suc de llimona. Foneu el greix i el suc en una cassola, afegiu-hi la pols tamisada i, remenant, porteu la barreja fins que quedi homogènia. Traieu el cassó del foc, refredeu lleugerament la barreja i barregeu-ho amb una batedora. A continuació, poseu el fondant sobre una pissarra esquitxada de sucre en pols i pasteu fins que quedi ferm i brillant. Enrotlleu-lo fins que quedi una capa fina, tapeu-hi el pastís, pressionant-lo fortament a la superfície i suavitzant-lo pels costats.
El fondant es pot tenyir de colors alimentaris que s’afegeixen durant el pas final de pastar.
Es poden fer decoracions de pastissos espectaculars amb una xeringa pastissera. Feu una crema espessa amb mantega i sucre llustre. Batre la barreja fins que quedi esponjosa, brillant i llisa. Qui es pot tenyir amb suc de fruita, cacau en pols o colorant alimentari industrial.
Utilitzeu diversos accessoris de xeringa. Amb el broquet bisellat, podeu extreure un bonic bord per adornar les vores del vostre pastís. El broquet estrella extreu petites rosetes i el de forma de falca és convenient per representar fulles i pètals de flors. Penseu en el disseny del pastís per endavant i només llavors comenceu a aplicar la idea. Ompliu la xeringa amb la crema de manera que no hi hagi buits al seu interior.
En una festa agradable, un pastís decorat amb fruites vidrades impressionarà. Capes de galetes, pa de pessic o coques de mantega amb mantega o flam. Doblegueu els pastissos els uns sobre els altres, cobriu també la superfície i els laterals amb crema. Seleccioneu maduixes grans i boniques amb un sèpal verd, esbandiu-les bé i eixugueu-les. Foneu la xocolata negra sense sabor al bany maria. Submergiu cada baia a la cobertura de xocolata de manera que només cobreixi la meitat de la maduixa. Col·loqueu les baies en un plat greixat i deixeu que es posi el glacejat. A continuació, col·loqueu les maduixes fermament a sobre del pastís. També podeu decorar les baies amb fulles de menta fresca.
Utilitzeu cireres, cireres o tascons de taronja en lloc de maduixes
El pastís de crema de cacau es pot adornar amb espolvoreades de xocolata. Ratlleu una barra de xocolata sense additius en un ratllador fi. Cobriu la superfície i els costats del pastís amb nata i escampeu-los per sobre amb xips de xocolata. És convenient fer-ho amb un colador de metall de malla gran. Decoreu els costats del pastís amb una molla. Col·loqueu 3-4 caramels variats de forma meravellosa a la superfície i serveix el pastís a la taula. En lloc de xips de xocolata, podeu utilitzar galetes triturades o fruits secs picats en un morter.
