Les pastanagues coreanes són un plat tradicional asiàtic. Alguns consideren que aquest plat és un aperitiu, altres: una amanida i alguns creuen que és un condiment. Les pastanagues coreanes es poden servir com a plat autònom o utilitzar-les com a ingredient de les amanides. Se sap que el consum regular d’aquest producte enforteix les parets dels vasos sanguinis i millora la digestió.
Recepta d’amanida Tsarsky
Per preparar una deliciosa i picant amanida amb bolets, pollastre fumat i pastanagues coreanes, necessitareu:
- 300 g de carn de pollastre fumada;
- 170 g de xampinyons frescos;
- 200 g de pastanagues coreanes;
- oli vegetal;
- maionesa;
- verds;
- pebre;
- sal.
Primer de tot, netegeu amb cura els xampinyons frescos amb un drap humit i, a continuació, talleu-los a rodanxes i fregiu-los amb oli vegetal. A continuació, amaniu-ho amb sal i pebre mòlt.
A les amanides, podeu fer servir pastanagues ja preparades a l’estil coreà comprades a una botiga o cuinar-les a casa. Això és fàcil de fer, el més important és comprar els condiments necessaris que facin que el plat sigui picant i picant.
Talleu el pollastre fumat a daus, afegiu-hi els bolets fregits, les pastanagues coreanes, la maionesa i barregeu-ho bé. Serviu l’amanida Tsarsky a taula, guarnida amb julivert o anet.
La variant de l’amanida Tsarsky amb pebrot dolç resulta que no és menys saborosa.
Per a ell cal agafar:
- 150 g de pit de pollastre fumat;
- 150 g de pastanagues coreanes;
- 1 pebrot;
- maionesa.
Per al pit de pollastre fumat, traieu la pell i talleu la carn a rodanxes petites. Rentar els pebrots, eixugar-los i, després de treure les llavors, tallar-los a tires fines. A continuació, afegiu les pastanagues coreanes, salpebreu l'amanida amb maionesa, remeneu i serviu.
Recepta d’amanida de Parus
Gràcies al seu disseny espectacular, l’amanida Parus es pot convertir en una autèntica decoració de la taula festiva. Per preparar aquest plat, necessitareu:
- 300 g de pernil;
- 100 g de pastanagues coreanes;
- 35 g de patates fregides;
- 1 llauna de blat de moro en conserva;
- 1 cogombre fresc;
- 3 ous;
- maionesa;
- sal.
A l’amanida Parus es pot substituir el pernil per una pota de pollastre, que s’ha de bullir prèviament.
Talleu el pernil a daus o tires. A continuació, afegiu les pastanagues coreanes i el blat de moro en conserva, de les quals primer heu de buidar el líquid.
Rentar el cogombre fresc, eixugar-lo i tallar-lo a tires fines. Bullir els ous, pelar-los i trossejar-los amb un ganivet o trossejar-los a la batedora. A continuació, combineu el cogombre preparat i els ous trinxats amb el pernil, el blat de moro i les pastanagues a l’estil coreà.
Salpebreu l'amanida amb sal i maionesa, barregeu tots els ingredients i poseu-los en un bol d'amanides profund.
Piqueu patates fregides grans, reservant-ne unes quantes per guarnir-les. Escampeu les patates fregides a sobre del plat acabat. Decoreu la part superior de l’amanida amb les patates fregides senceres enganxant-les com a veles.
