Una deliciosa amanida d’aperitiu de pastanagues coreanes i mongetes d’espàrrecs us sorprendrà per la seva senzillesa i el seu sabor interessant. Les pastanagues coreanes són delicioses pel seu compte, amb espàrrecs i suc de llimona que les complementen. L’aperitiu es vesteix amb oli vegetal.
És necessari
- - 300 g de mongetes d’espàrrecs;
- - 200 g de pastanagues coreanes;
- - oli vegetal;
- - mitja llimona;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les mongetes d’espàrrecs, traieu les cues i talleu-les en dos o tres trossos. Si heu pres mongetes congelades, no cal descongelar-les prèviament.
Pas 2
Bullir aigua en una cassola, submergir-hi les mongetes preparades i deixar bullir. A continuació, coure 5-7 minuts més a foc mig. No cuineu més, ja que en cas contrari es descolorirà.
Pas 3
Tireu les mongetes acabades en un colador, aboqueu-les amb aigua gelada; això és necessari perquè no perdin el seu color verd.
Pas 4
Traieu el suc de mitja llimona i escampeu-hi les mongetes. Barregeu les mongetes i les pastanagues coreanes.
Pas 5
Saleu l'amanida al gust, potser no sigui necessari, ja que les pastanagues se solen vendre salades i picants. Amaniu els espàrrecs preparats i l'amanida de pastanaga coreana amb oli vegetal. Al cap d’un dia, no perd el gust, sinó que al contrari, es fa més ric.
