Aquest terme s’utilitza per referir-se a plats d’un sol ús per menjar calent com a part dels àpats a bord d’un avió. En un sentit més ampli, una aixeta és una part del menjar que s’alimenta de vols llargs.
La paraula casset s’ha utilitzat durant molt de temps entre els treballadors de l’aviació. S’utilitza principalment per a auxiliars de vol i personal de restauració dels aeroports. Actualment, aquest envàs d’aliments calents s’utilitza no només per proporcionar àpats a l’avió, sinó també per a altres modes de transport.
Els cassets es fabriquen amb cartró recobert d’alumini o amb làmina. Les safates d’alumini més habituals, ja que no emeten substàncies nocives quan s’escalfen, són respectuoses amb el medi ambient i són aptes per al reciclatge. Vaixella de porcellana es pot utilitzar per servir en classe empresarial.
Els aliments a bord en cassets es carreguen a l'avió en forma refrigerada o congelada. Durant el vol, els assistents de vol els escalfen en forns elèctrics especials i els serveixen als passatgers de safates juntament amb begudes i aperitius freds.
Com que el menjar de l’avió comporta una selecció d’aliments i tots els cassets tenen el mateix aspecte a l’exterior, s’aplica la codificació de colors. Després d’envasar les porcions, s’apliquen adhesius petits a la tapa. Un adhesiu groc, per exemple, indica un plat de pollastre, mentre que un adhesiu blau indica un sopar de peix. A més, el logotip de la companyia aèria o de la fàbrica de cuina de l’aeroport es pot aplicar a la tapa del casset.
